| 西葫芦卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 西葫芦 | 克 | 96千卡 | 16千卡 | 1.21克 | 0.18克 |
| 面粉 | 克 | 1098千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 十三香 | 克 | 28千卡 | 348千卡 | 1克 | 8克 |
| 总量 | 999克 | 西葫芦卷热量/卡路里1385千卡 | |||
 热量1385千卡，相当于摘水果462分钟消耗的热量...180 | |||||
西葫芦卷的做法共15个步骤
食材主料/辅料
西葫芦（600克）、面粉（300克）、酵母（3克）、温水（170克）、大葱（适量）、生抽（适量）、十三香（适量）、花椒粉（适量）、香油（适量）、盐（适量）
1/15. 面粉中加入酵母
2/15. 加入温水（水温40度左右
3/15. 揉成面团，盖保鲜膜发酵1小时左右
4/15. 发面的同时，将洗干净的西葫芦擦成丝
5/15. 大葱切末
6/15. 在擦好的西葫芦丝中加入适量盐，搅拌均匀，腌制20分钟
7/15. 用手挤出西葫芦丝中的水份
8/15. 将挤干水份的西葫芦丝放回盆中，加入葱花、生抽、十三香、花椒面、香油搅拌均匀
9/15. 面团发酵至两倍大，扒开面团里面呈均匀的蜂窝状
10/15. 将面团分成两块，取其中一块擀成长方形面片
11/15. 将一半西葫芦馅料平铺在擀好的面片上
12/15. 将面片从下往上卷起
13/15. 将另一块也卷好后，分别放入铺了油纸的蒸笼里
14/15. 水烧开后放入，大火蒸15分钟左右
15/15. 蒸好后切块就可以食用啦
食材功效信息
西葫芦的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、减肥、除烦止渴等功效；可与西红柿、鸡蛋、豆腐搭配；与芦笋相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有增强免疫力、益精气、养阴补虚等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有滋阴补阳、壮阳补阴、抑菌等功效；可与明虾、粳米、基围虾搭配；与杨梅、苦菊、枣相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
十三香的热量348千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有增加食欲、提鲜、调味等功效；
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营养信息
- 西葫芦卷热量1385 千卡
- 脂肪110.08 克
- 蛋白质20.01 克
- 碳水化合物140.55 克
- 钠32.3 毫克
- 钙53 毫克
- 铁3.25 毫克
- 钾411.3 毫克