| 杏仁小餐包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1516千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 酵母粉 | 克 | 13千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 细砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 杏仁片 | 克 | 259千卡 | 575千卡 | 21.22克 | 49.42克 |
| 淡奶油 | 克 | 1091千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 黄油 | 克 | 311千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 全脂牛奶 | 克 | 79千卡 | 61千卡 | 3.15克 | 3.27克 |
| 总量 | 864克 | 杏仁小餐包热量/卡路里3570千卡 | |||
 热量3570千卡，相当于小提琴1428分钟消耗的热量...150 | |||||
杏仁小餐包的做法共8个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（420克）、酵母粉（4克）、细砂糖（60克）、盐（5克）、鸡蛋清（40克）、杏仁片（适量（按自已喜好））、淡奶油（125克）、全脂牛奶（130克）、黄油（35克）、表面用蛋液（适量）
1/8. 先准备所需食材，称量准确备用。
2/8. 将面团除黄油外全部材料混合。
3/8. 加入黄油后将面团揉至完全扩展阶段，发酵至原来体积二倍大。
4/8. 面团中间戳个洞不回缩说明发酵好了。
5/8. 将面团排气，等分16份滚圆放入模具中二次发酵至二倍大。
6/8. 二次发酵完成后，表面刷蛋液撒杏仁片装饰（也可撒芝麻）
7/8. 烤箱170度中层25分钟。
8/8. 再刷一张。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有止咳、润肺生津、促进伤口愈合等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、消毒、清污解毒等功效；与红豆沙、小豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强体抗力、治便秘、预防便秘等功效；
全脂牛奶的热量61千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钾；具有美容养颜、治疗便秘、润肠等功效；可与草莓、香蕉、黑豆搭配；与鸡蛋、空心菜、白砂糖相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 杏仁小餐包热量3570 千卡
- 脂肪265.76 克
- 蛋白质94.21 克
- 碳水化合物256.5 克
- 钠10569.2 毫克
- 钙591 毫克
- 铁12.82 毫克
- 钾2221 毫克