| 一抹绿意—抹茶芝士慕斯热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 531千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 酸奶 | 克 | 114千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 抹茶粉 | 克 | 25千卡 | 246千卡 | 4.5克 | 1.8克 |
| 吉利丁片 | 克 | 25千卡 | 335千卡 | 85.6克 | 0.10克 |
| 总量 | 307.5克 | 一抹绿意—抹茶芝士慕斯热量/卡路里695千卡 | |||
 热量695千卡，相当于壁球58分钟消耗的热量...720 | |||||
一抹绿意—抹茶芝士慕斯的做法共12个步骤
食材主料/辅料
6寸戚风蛋糕片（1片）、奶油奶酪（180克）、动物性淡奶油（160克）、细砂糖（加入奶油奶酪）（60克）、细砂糖（加入淡奶油）（15克）、酸奶（110克）、开水（30克）、抹茶粉（10克）、吉利丁片（7.5克）、抹茶粉（表面装饰）（适量）、模具尺寸（6寸活底圆模）
1/12. 奶油奶酪提前拿到室温软化。
奶油奶酪加入60克细砂糖隔热水搅拌均匀，成糊状，拿离热水。
2/12. 将酸奶加入奶酪糊中，搅拌均匀。
3/12. 吉利丁片剪小，用清水泡软。
4/12. 将抹茶粉中倒入30克开水化开。
将泡软的吉利丁片沥干水份加入抹茶液中，隔热水液化，彻底化开并搅拌均匀。
5/12. 将抹茶吉利丁液加入奶酪糊中拌匀。
6/12. 将淡奶油加入15克细砂糖用电动打蛋器打至出到纹路并保持不变状态，大约6成发。
7/12. 将淡奶油与奶酪糊混合均匀。
8/12. 将蛋糕片的边修小一圈后放入蛋糕模底部。
将慕斯糊倒入，在台面上震几下使慕斯液变平整，如果需要可以用刮刀整平。
9/12. 放于冰箱冷藏过夜或存入4小时以上。
用电吹风吹蛋糕模一圈，将底部向上一推即可完成脱模。
10/12. 摆入盘中后，均匀地撒上抹茶粉，就可以开动了。
11/12. 内部图
12/12. 成品图
食材功效信息
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健发、美容、防癌等功效；可与蓝莓搭配；与鱼籽、香蕉、黄豆相克，同食可能会引起不适；
抹茶粉的热量246千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗致癌、治便秘、大便秘结等功效；可与国光苹果、苹果搭配；与枸杞相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 一抹绿意—抹茶芝士慕斯热量695 千卡
- 脂肪33.2 克
- 蛋白质99.7 克
- 碳水化合物23.2 克
- 钠544.8 毫克
- 钙230 毫克
- 铁1.53 毫克
- 钾451 毫克