| 金枪鱼面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉金像 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 奶粉 | 克 | 24千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 鸡蛋 | 克 | 36千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 发酵粉 | 克 | 14千卡 | 356千卡 | 47.6克 | 1.7克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 71千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 447克 | 金枪鱼面包热量/卡路里1127千卡 | |||
 热量1127千卡，相当于编织322分钟消耗的热量...210 | |||||
金枪鱼面包的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 用后油法将面包体材料加入到柏翠面包中，直至揉到能抻出大片薄膜的状态。
2/10. 收圆入盆盖保鲜膜于30度左右的温暖处发酵。
3/10. 约50分钟左右发至原体积2-2.5倍大时即发酵完成。
4/10. 发酵完成后取出排气，平均分割成7份，滚圆盖保鲜膜醒发15分钟。
5/10. 醒发好的面团擀成椭圆形。
6/10. 自上而下卷起，接口处捏紧，整形成二头比较尖的橄榄形。
7/10. 将面团放在烤盘上在35度左右的环境中再进行最后发酵。
8/10. 将罐头中的金枪鱼肉取出控油，准备好色拉酱及玉米粒。
9/10. 最后发酵40分钟左右发至原体积约2倍大时在面包上先刷一层全蛋液，再用剪刀从中间将面包剪出深度约1/2的切口，放入玉米粒后挤上色拉酱。
10/10. 铺上一层金枪鱼肉后放入预热好202度的烤箱烤15分钟左右即可。
食材功效信息
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮去酒毒、除口臭、止咳等功效；可与杨桃、番茄、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有改善睡眠、预防骨质疏松、防治近视等功效；可与木瓜、蜂蜜、香蕉搭配；与西兰花、菜花、金针菇相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、健脑益智、预防癌症等功效；可与辣椒、西红柿、基围虾搭配；与茶叶、菠萝、豆浆相克，同食可能会引起不适；
发酵粉的热量356千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 金枪鱼面包热量1127 千卡
- 脂肪133.57 克
- 蛋白质93.66 克
- 碳水化合物268.65 克
- 钠754.7 毫克
- 钙2000 毫克
- 铁22.35 毫克
- 钾2218 毫克