酱炒鱿鱼的热量和减肥功效

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酱炒鱿鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
鱿鱼	克	224千卡	75千卡	17克	0.8克
洋葱	克	35千卡	40千卡	1.1克	0.1克
大蒜	克	81千卡	128千卡	4.5克	0.2克
酱油	克	23千卡	63千卡	5.6克	0.1克
白糖	克	204千卡	392千卡	0.1克	0克
总量	537克	酱炒鱿鱼热量/卡路里567千卡
热量567千卡，相当于割稻172分钟消耗的热量...198

酱炒鱿鱼的做法共11个步骤

食材主料/辅料

鱿鱼（双人份）、洋葱（一个）、酱油（一勺半）、味精或者鸡精（少量）、新鲜小米辣（3个）、大蒜（3瓣）、花椒面或者花椒（少量）、白糖（少量）、蔬菜（适量）

1/11. 我们这里没有活的的鱿鱼，在超市买的鲜鱿鱼耳又肥又大的边缘部分。这道菜适用于所有的鱿鱼。鱿鱼表面上有一层膜，加一些盐在表面上抹匀后搓一搓。为的是一会方便撕下膜。

2/11. 盐增加了摩擦，顺着鱿鱼将鱿鱼两面的膜撕下。

3/11. 刀微斜，不要切断，将鱿鱼打成花刀后，分成段子。。。。花刀要有耐心，特别是刀工不好的朋友，花刀不好看，鱿鱼成品也不好看。没有错，我就是没有耐心的妹子。

4/11. 洋葱切条。

5/11. 蒜切碎、小米辣、花椒（有花椒面就用花椒面，不过现碾碎的花椒更香）切碎放一边。加入味精，白糖。待用

6/11. 来个所有材料的合照。酱油一勺半，我这勺子是平时盛饭的勺子哦！

7/11. 锅里水烧开，倒入鱿鱼段，随便焯一下。捞起，待用。

8/11. 锅里放油，少量洋葱煸香，倒入鱿鱼翻炒至断生。

9/11. 倒入切碎的小米辣大蒜那些调教，倒入酱油，翻炒。

10/11. 倒入剩下的所有洋葱，翻炒一下，就可以起锅了。洋葱刚刚熟是最好吃的，所以我超爱吃，多加了半个洋葱进去。。。新人做菜，要注意，起锅前尝一下味道是否淡了，如果淡了可以适量多加一点酱油。还有，加酱油可以先少一点，慢慢加上去。最后叮嘱，鱿鱼很容易熟，不宜炒太久。放酱油不放盐的原因也是才不容易失误，除非你放一大碗，哈哈。

11/11. 装盘，整理下，上桌！

食材功效信息

鱿鱼的热量75千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有防治贫血、恢复视力、缓解疲劳等功效；可与木耳、鸡腿菇、黄瓜搭配；与茄子、番茄酱、茶叶相克，同食可能会引起不适；

洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有提神、治疗高血压、抗癌等功效；可与西葫芦、羊排、玉米搭配；与皮皮虾、河虾、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；

酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、促进食欲、止痒消肿等功效；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有强身体、防肿瘤、预防心脑血管疾病等功效；可与马齿苋、龙须菜、玉米面搭配；与草菇、鸡胸肉、芒果相克，同食可能会引起不适；

白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保肝解毒、润肺生津、和中益肺等功效；可与香瓜、番茄、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；

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