| 雪山包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 耐高糖酵母 | 克 | 2千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 炼乳 | 克 | 133千卡 | 325千卡 | 8.3克 | 9.2克 |
| 绵白糖 | 克 | 139千卡 | 396千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 465克 | 雪山包热量/卡路里1404千卡 | |||
 热量1404千卡，相当于踢键子281分钟消耗的热量...300 | |||||
雪山包的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 将牛奶、鸡蛋、绵白糖、盐、奶粉、炼乳、香草油、高筋面粉、耐高糖酵母放入面包桶，开启搅拌模式，先搅拌10分钟。
2/16. 加入室温软化的黄油，再开启搅拌模式，继续搅拌30分钟。
3/16. 搅拌结束后，开启发酵模式，发酵50分钟至2倍大～
4/16. 将发酵好的面团按压排气，分割成6个小面团，滚圆松弛15-20分钟。松弛完成后，重新揉圆全部面团放入铺好油纸的烤盘上，放入烤箱发酵40-50分钟。
5/16. 趁发酵期间，准备以上雪山包表面糊材料～
6/16. 黄油室温融化后加入糖粉，打发均匀至发白～
7/16. 分4次加入鸡蛋液搅拌，每加一次搅拌均匀后再加下一次继续搅拌均匀。
8/16. 这是完成搅拌的鸡蛋液面糊。
9/16. 继续筛入低筋面粉。
10/16. 搅拌均匀～
11/16. 将面糊装入裱花袋。
12/16. 挤到发酵好的面包团上～
13/16. 烤箱180度预热5分钟，中层，上火180度，下火160度，烤15分钟～
14/16. 出炉放烤架上晾凉～
15/16. 成品近照～
16/16. 第二次成品，加了红豆馅。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、养颜、大便秘结等功效；可与甘蔗、桃、草莓搭配；与酒、菠菜、金桔相克，同食可能会引起不适；
绵白糖的热量396千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解盐卤毒、去酒毒、滋阴等功效；可与樱桃搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、止血、治肝顺胃等功效；与豆馅、红豆沙、赤豆相克，同食可能会引起不适；
炼乳的热量325千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充能量、补充钙质、强化骨骼等功效；
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营养信息
- 雪山包热量1404 千卡
- 脂肪112.16 克
- 蛋白质36.21 克
- 碳水化合物252.53 克
- 钠15975.5 毫克
- 钙695 毫克
- 铁12.33 毫克
- 钾854 毫克