| 抹茶蔓越莓双色面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面团 | 克 | 917千卡 | 257千卡 | 6.7克 | 4.5克 |
| 全蛋液 | 克 | 48千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 奶粉 | 克 | 58千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 白砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 蔓越莓 | 克 | 18千卡 | 33千卡 | 0.39克 | 0.13克 |
| 黄油 | 克 | 506千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 抹茶粉 | 克 | 5千卡 | 246千卡 | 4.5克 | 1.8克 |
| 面包粉 | 克 | 660千卡 | 220千卡 | 7.4克 | 2.2克 |
| 总量 | 1017克 | 抹茶蔓越莓双色面包热量/卡路里2375千卡 | |||

1/10. 面团中除黄油以外的材料依次放入面包桶中,盐和糖对角放,面粉上戳个洞放入酵母,启动面包机一个和面程序10分钟

2/10. 加入黄油后再启动一个和面程序10分钟

3/10. 取出面团平均分成两份,其中一份加入抹茶粉揉均

4/10. 面团用油纸隔开,选择发酵程序时间设定40分钟,放进面包机进行基础发酵

5/10. 基础发酵结束后面团发至两倍大,用手指沾粉戳洞不回缩,取出面团

6/10. 白色面团排气后擀成薄片,铺上蔓越莓卷起;绿色面团排气后擀薄片卷起

7/10. 卷起的面团扭在一起

8/10. 放入面包桶,选择发酵程序,设定时间1小时,启动面包机

9/10. 发酵至8分满,选择烘烤程序,时间设定40分钟,启动面包机

10/10. 烘烤结束后,取出晾凉切片
面团的热量257千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有止渴、养心、和血等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
全蛋液的热量144千卡(每100克);具有保护肝脏、养血发胎、治喉痛等功效;可与辣椒、干辣椒、北极虾搭配;与鹅肉、鹅蛋、兔肉相克,同食可能会引起不适;
水的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
奶粉的热量484千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有治疗便秘、预防便秘、治便秘等功效;可与香蕉、蜂蜜、木瓜搭配;与西兰花、菜花、番茄酱相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有提鲜、增进食欲、调味等功效;与红豆馅、小豆、赤豆相克,同食可能会引起不适;