| 肉卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 1098千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 牛奶 | 克 | 84千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 猪肉馅 | 克 | 431千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 总量 | 814克 | 肉卷热量/卡路里1887千卡 | |||
 热量1887千卡，相当于安装风雪护窗377分钟消耗的热量...300 | |||||
肉卷的做法共7个步骤
食材主料/辅料
面粉（300克）、酵母（3克）、牛奶（200克）、小葱碎（50克）、猪肉馅（190克）、蛋清（1汤勺）、生粉（1勺）、生抽（1勺）、料酒（1勺）、老抽（1/2勺）、蚝油（2勺）、五香粉（1/4勺）、盐（1/2勺）、香油（1勺）
1/7. 将牛奶和酵母混合均匀，倒入面粉中，揉成光滑柔软面团，于温暖处发酵至两倍大！
2/7. 肉馅加入料酒、生抽、老抽、五香粉、蚝油、盐蛋清搅拌均匀，加入生粉搅匀，再倒入香油拌匀
3/7. 面发好，从盆中取出，揉掉气泡，擀成5毫米厚的长方形，分成两份
4/7. 小葱碎跟肉馅混合拌匀
5/7. 将拌好的馅料均匀的涂抹在面皮上！
6/7. 由上而下卷起，两份都做完，醒发30分钟
7/7. 开水上锅，大火蒸12分钟。取出切块即可食用
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益肾、养心、益精气等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、美白、养颜等功效；可与桃、木瓜、黑豆搭配；与橙子、金针菇、杨梅相克，同食可能会引起不适；
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、补虚、润肌肤等功效；可与菠萝、苋菜、圆白菜搭配；与雪花梨、茶叶、龟相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有烫伤、润肺利咽、止血等功效；可与干辣椒、青椒、生菜搭配；与红薯、甲鱼 、茶叶相克，同食可能会引起不适；
生粉的热量355千卡（每100克）；具有抗氧化、养颜、减肥等功效；
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营养信息
- 肉卷热量1887 千卡
- 脂肪28.29 克
- 蛋白质49.63 克
- 碳水化合物155.6 克
- 钠237.7 毫克
- 钙328 毫克
- 铁2.92 毫克
- 钾582 毫克