| 天然酵母蔓越莓核桃欧包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 921千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 核桃 | 克 | 262千卡 | 654千卡 | 15.23克 | 65.209999克 |
| 蜂蜜 | 克 | 48千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蔓越莓干 | 克 | 221千卡 | 368千卡 | 0.53克 | 1.58克 |
| 总量 | 489.5克 | 天然酵母蔓越莓核桃欧包热量/卡路里1456千卡 | |||
 热量1456千卡，相当于收碗582分钟消耗的热量...150 | |||||
天然酵母蔓越莓核桃欧包的做法共23个步骤
食材主料/辅料
1/23. 蔓越莓干温水泡开，将水分炒干。
2/23. 剁成泥。有料理机就用料理机，会更加细腻。
3/23. 天然酵母喂养后加入
4/23. 除了蔓越莓，核桃，其他材料混合，静置50分钟。这样可以使面团出筋
5/23. 材料揉匀。不用使劲揉面。
6/23. 核桃120度5分钟烤香
7/23. 蔓越莓泡开沥干
8/23. 加入核桃，蔓越莓。核桃要放凉，否则会将将酵母烫死。
9/23. 发酵30分钟，将面团拉长
10/23. 三分之一处折叠。
11/23. 再将另外三分之一叠过来。
12/23. 60分钟，90分钟，120分钟再次折叠。三个小时后，可以看出气泡
13/23. 分成两份，松弛半小时
14/23. 两个碗，铺上布，筛粉。
15/23. 发酵1个小时，取出面团。要想烤时膨发，二发千万不能过度
16/23. 筛粉，画十字
17/23. 我没有烘焙石板，就用蛋糕底代替。底下放一烤盘。准备一杯热水。
18/23. 烤箱290度或者230度预热，20分钟。欧包为了使底板热量足够，预热时间久。倒入半杯热水。将欧包移入烤箱，再倒入剩下的水。迅速关上烤箱门，防止蒸汽泄漏
19/23. 开始膨大。烤10分钟，面包膨胀至最大，将装水烤盘取出。200度烤30分钟取出。如果上色过深，表面加锡纸。
20/23. 成品。
21/23. 裂口
22/23. 切面
23/23. 切面
食材功效信息
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
蜂蜜的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进睡眠、促进胃肠蠕动、保护肝脏等功效；可与桑葚、南瓜子、梨搭配；与热水、洋葱、豆腐丝相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、帮助消化、杀菌等功效；与红豆、赤豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
蔓越莓干的热量368千卡（每100克）；具有护眼明目、美容养颜、延缓衰老等功效；
核桃的热量654千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含蛋白质；具有净化血液、破血祛瘀、健脑防老等功效；可与黑芝麻、鳝鱼、荸荠搭配；与山鸡、野鸡肉、黄豆相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 天然酵母蔓越莓核桃欧包热量1456 千卡
- 脂肪70.349999 克
- 蛋白质30.16 克
- 碳水化合物261.38 克
- 钠10036.3 毫克
- 钙161 毫克
- 铁6.41 毫克
- 钾479 毫克