| 脆皮巧克力蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黑巧克力 | 克 | 1112千卡 | 556千卡 | 5.54克 | 32.4克 |
| 黄油 | 克 | 1332千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 588千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 619克 | 脆皮巧克力蛋糕热量/卡路里3308千卡 | |||
 热量3308千卡，相当于平底雪橇473分钟消耗的热量...420 | |||||
脆皮巧克力蛋糕的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 巧克力和黄油放着锅里用小火煮化
2/11. 把蛋白和蛋黄分离，分别打在两个不同的容器里，放蛋白的容器一定要没有水
3/11. 蛋白打发备用，打到倒过来不会流下来的程度就好
4/11. 用打蛋器把糖和蛋黄一起搅拌
5/11. 搅拌到发白
6/11. 把融化的巧克力和黄油加入容器内一起搅拌均匀
7/11. 分2至3次加入面粉搅拌均匀
8/11. 预热烤箱，分次加入打好的蛋白用刮刀从外向中间翻调均匀，注意不要用力 以免把蛋白泡压碎
9/11. 倒入烤盘放入预热好的烤箱，我比较懒所以铺了一层锡箔纸，这样考好之后就可以直接拿出来了！
10/11. 120-140度（根据烤箱情况）烤30-35分钟，就会有这种表面一层脆皮，里面软软的效果啦
11/11. 最后切小块放到盘里，淋上一层英国奶油
食材功效信息
黑巧克力的热量556千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有延缓衰老、帮助消化、预防高血压等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、均衡营养、改善贫血等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮去酒毒、去酒毒、舒缓肝气等功效；可与南瓜子、杨桃、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、养血发胎、美容护肤等功效；可与北极虾、韭菜、羊排搭配；与茶叶、田鸡、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 脆皮巧克力蛋糕热量3308 千卡
- 脂肪141.31 克
- 蛋白质29 克
- 碳水化合物241.11 克
- 钠189.7 毫克
- 钙127 毫克
- 铁4.88 毫克
- 钾810 毫克