| 中式小点心—红豆沙印花酥皮热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 油皮 | 克 | 190千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 低筋面粉 | 克 | 389千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 低筋面粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 白砂糖 | 克 | 60千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 猪油 | 克 | 399千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 猪油 | 克 | 443千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 红豆沙 | 克 | 208千卡 | 94千卡 | 3.6克 | 0.36克 |
| 总量 | 766克 | 中式小点心—红豆沙印花酥皮热量/卡路里2008千卡 | |||
 热量2008千卡，相当于回力球167分钟消耗的热量...720 | |||||
中式小点心—红豆沙印花酥皮的做法共22个步骤
食材主料/辅料
1/22. 油皮材料、油酥材料分别入大碗中
2/22. 分别揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，松弛一小时
3/22. 松弛好的油皮面团和油酥面团置于揉面垫上，称重，分别分成12份
4/22. 取一个油皮面团，按扁，再取一个油酥面团放在上面
5/22. 封口，包严
6/22. 依次将12个油皮和油酥分别包好，盖保鲜膜松弛15分钟
7/22. 取一个面团，按扁，从中间分别往上和往下擀开，擀成长条状（在不破酥的情况下擀的越长越好，卷的越多越好，层次多哦）
8/22. 由上向下卷成卷
9/22. 依次将所有的面团处理好，成面卷，盖保鲜膜松弛15分钟
10/22. 取其中一个面卷
11/22. 按扁，擀成长条状
12/22. 由上向下卷成卷
13/22. 将所有面卷依次处理好，盖保鲜膜松弛15分钟
14/22. 取一个面卷，按扁，擀成近乎圆形；取适量的红豆沙馅放在皮子中间
15/22. 利用虎口将饼皮收圆，捏紧收口，略微整形，翻面成一个小圆球
16/22. 依次将所有面卷和馅料处理好
17/22. 食用红色素入小盘中，取一颗周正漂亮的八角做印花工具
18/22. 八角蘸色素在酥皮点心生坯上轻轻印上花；此时烤箱开始预热，190度
19/22. 将酥皮送进预热好的烤箱中层，190度，25分钟左右，表面微黄，饼身膨胀；
20/22. 出炉，彻底晾凉后装盒保存
21/22. 美美哒
22/22. 还不错吧
食材功效信息
油皮的热量81千卡（每100克）；具有利尿消肿、消食、止咳消痰等功效；可与芸豆 、鲤鱼、虾皮搭配；与比目鱼、猪血、菠菜相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、解毒、润燥等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进伤口愈合、润肺生津、抗菌抑菌等功效；
清水的热量1千卡（每100克）；
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营养信息
- 中式小点心—红豆沙印花酥皮热量2008 千卡
- 脂肪206.86 克
- 蛋白质30.5 克
- 碳水化合物297.5 克
- 钠310.9 毫克
- 钙202 毫克
- 铁7.8 毫克
- 钾318 毫克