| 毛蟹炒年糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 总量 | 282克 | 毛蟹炒年糕热量/卡路里535千卡 | |||
 热量535千卡，相当于骑自行车67分钟消耗的热量...480 | |||||
毛蟹炒年糕的做法共5个步骤
食材主料/辅料
毛蟹或大闸蟹（3只）、火锅年糕（250克）、淀粉（若干）、生抽（适量）、老抽（适量）、料酒（适量）、白糖（适量）、花椒（适量）、大葱（适量）、大蒜（适量）
1/5. 将毛蟹对劈，洗净，去除内脏，注意不要弄掉壳
2/5. 将其沾上稍许淀粉，备用，以防下锅炸的时候蟹黄流出
3/5. 下锅炸至表面金黄，定型后约五成熟即可捞出
4/5. 下锅煮熟年糕，捞起过一遍凉水，晾干
5/5. 用炸螃蟹的油爆锅，用葱蒜花椒，放入年糕和炸好的螃蟹，加入生抽，老抽，料酒，糖，半杯水，然后稍稍翻炒，大概将汁没过年糕，关小火煮到入味，换大火收汁，注意不要过火，年糕会粘锅。
食材功效信息
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益气生津、宽肠胃、和胃等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、调味、祛腥味等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒缓肝气、调味、和中益肺等功效；可与杨桃、香瓜、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 毛蟹炒年糕热量535 千卡
- 脂肪10.5 克
- 蛋白质26.2 克
- 碳水化合物329.7 克
- 钠342.8 毫克
- 钙727 毫克
- 铁10.6 毫克
- 钾646 毫克