| 欧式面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 蛋液 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 椰蓉 | 克 | 397千卡 | 684千卡 | 5.3克 | 69.08克 |
| 总量 | 518克 | 欧式面包热量/卡路里1502千卡 | |||

1/12. 除蜜豆 椰蓉以外的材料放面包机里面开始和面 大概面包机和50-60分钟就差不多 (没有面包机可以手揉 不过就是比较慢和麻烦一点 一样美美的味道喲) 揉好放着一发 发到面团的两倍大小就可以

2/12. 一发好了以后就拿出来排气 把里面刚刚发酵的小气泡揉出来 揉到和刚刚一发之前的样子就可以开始整形

3/12. 把面团揉成一条长条

4/12. 长条以后 拿刀分切成一个大块(大块用来擀成底部的)4个小块 大块小块都滚圆备用

5/12. 小块滚圆用手压扁(也可以用擀面杖)

6/12. 准备的蜜豆可以用上了,把滚好的面团压扁装上些蜜豆(可以根据自己喜欢的量增减蜜豆,喜欢甜的可以多放一点) 装好蜜豆一样收口滚圆备用 其他3个小块也一样装好滚圆 把大块的面团用擀面杖擀成大饼式的

7/12. 然后把刚刚的滚圆备用的面团一个一个挨着放,两个连着的地方用刀切一个口 每一个连着的地方都切

8/12. 切好之后小面团的底部放一些蜜豆 4个小面团的中间也可以放些

9/12. 把一个一个小面团旁边的两个角在面团上和住,最下面的角也适当的往里面包 包住蜜豆

10/12. 把其他的蜜豆装饰一下

11/12. 成品

12/12. 内部组织
高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有养心、除热、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
水的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
蛋液的热量144千卡(每100克);具有保护肝脏、增强皮肤润滑、治喉痛等功效;可与菠菜、干辣椒、桂圆肉搭配;与田鸡、豆奶、鹅肉相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有保肝解毒、和中益肺、疗疮去酒毒等功效;可与香瓜、杨桃、番茄搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有杀菌、呵护咽喉、清污解毒等功效;与豆馅、赤豆、红豆馅相克,同食可能会引起不适;