酸奶蛋糕的热量和减肥功效

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酸奶蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
低筋面粉	克	230千卡	354千卡	9.4克	1.4克
玉米淀粉	克	87千卡	346千卡	1.2克	0.1克
盐	克	1千卡	59千卡	2克	0克
白糖	克	314千卡	392千卡	0.1克	0克
总量	171克	酸奶蛋糕热量/卡路里632千卡
热量632千卡，相当于雪地摩托181分钟消耗的热量...210

酸奶蛋糕的做法共5个步骤

鸡蛋5个(平均每个50g)（250克）、自制酸奶（250克）、低筋面粉（65克）、玉米淀粉（25克）、白糖（80克）、盐（1克）、柠檬汁或白醋少许（适量）

1/5. 盆里加入250g自制酸奶
2.加入20g白糖
3.蛋黄加入酸奶盆
4.蛋清加入无水无油干净的盆
5.蛋清加盐和柠檬汁，并分三次共加入60g白糖打至出现小弯角
6.蛋黄液用电动打蛋器搅拌均匀

2/5. 筛入粉类
8.用电动打蛋器搅拌均匀
9.加入三分之一蛋白霜，用刮刀搅拌均匀
10.加入剩余的蛋白霜搅拌均匀
11.搅拌好的蛋糕糊
12.活底模底部铺油纸或油布，便于脱模

3/5. 把蛋糕糊倒入模具，在台面上用力震几下，震出大气泡
14.烤盘里加一半容量的开水，或者加冷水放烤箱加热至水开
15.烤箱上火165度，下火190度，预热
烤盘放烤箱最底层，烤网放中下层，模具放烤网上
16.烤制20分钟的状态
17.烤制40分钟的状态
18.烤制50分钟的状态

4/5. 烤制60分钟的状态
20.60分钟后立即出炉，模具在台面上用力震几下，震出热气
21.稍等几分钟，蛋糕四周与模具会自动分离
22.脱模后放在烤网上冷却
23.放冰箱冷藏后切块

5/5. 成品图

低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；

玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有益气生津、润肠通便、治疗便秘等功效；

白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调味、解盐卤毒、和中益肺等功效；可与南瓜子、番茄、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；

盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、除脂美容、祛除腥膻之味等功效；与小豆、赤豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；