| 香菇酿肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1016千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 总量 | 335克 | 香菇酿肉热量/卡路里1051千卡 | |||
 热量1051千卡，相当于肚皮舞234分钟消耗的热量...270 | |||||
香菇酿肉的做法共16个步骤
食材主料/辅料
五花肉（200克）、香菇（8个）、生粉（20克）、大蒜（20克）、生姜（15克）、小葱（2棵）、生抽（10克）、料酒（15克）、酱油（5克）、鸡蛋清（1个）、寿司酱油（少许）、食盐（适量）
1/16. 香菇8个、五花肉200克、生粉20克、大蒜20克、生姜15克、小葱2棵
生抽10克、料酒15克、酱油5克、鸡蛋清1个、寿司酱油少许、食盐适量、食用油适量
2/16. 香菇去蒂
3/16. 开十字口
4/16. 生姜切块
5/16. 小葱切段
6/16. 五花肉去皮
7/16. 去皮五花肉切块
8/16. 将五花肉、香菇蒂、生姜、大蒜、葱白放入料理机打成肉末
9/16. 肉末中放入三分之二的生粉和料酒、生抽、酱油、蛋清、食盐拌均匀
10/16. 香菇内拍上一圈生粉，这样放肉馅不容易掉出来
11/16. 放入肉馅
12/16. 小火边煎香菇边用热油淋到肉上，这样肉馅不会掉下来也不用翻面煎
肉馅看上去会比较好看
13/16. 加入适量的水
14/16. 加盖中火烧3-5分钟
15/16. 滴上少许寿司酱油
16/16. 最后撒上小葱绿就可以出锅了
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肌肤、滋肝阴、止消渴等功效；可与蘑菇、紫菜、山楂搭配；与菊花、田螺、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、降血脂、降血压等功效；可与豇豆、马蹄、木瓜搭配；与北极虾、明虾、野鸡相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香菇酿肉热量1051 千卡
- 脂肪52.63 克
- 蛋白质11.47 克
- 碳水化合物5.2 克
- 钠82.4 毫克
- 钙24 毫克
- 铁0.77 毫克
- 钾211 毫克