| +肉松面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 11千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 全蛋液 | 克 | 36千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 无盐黄油 | 克 | 179千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
| 酵母粉 | 克 | 10千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 总量 | 423克 | +肉松面包热量/卡路里1136千卡 | |||
 热量1136千卡，相当于干砌墙379分钟消耗的热量...180 | |||||
+肉松面包的做法共14个步骤
食材主料/辅料
高粉（200克）、低粉（50克）、无盐黄油（25克）、全蛋液（25克）、牛奶（25克）、水（95克）、酵母粉（3克）、白糖（40克）、盐（2克）
1/14. 将除黄油外，所有有材料放入面包桶内，启动和面15分钟
2/14. 加入软化的黄油，继续和面
3/14. 面团揉到完全扩展阶段
4/14. 进行基础发酵至2—2.5倍大（天冷我用烤箱发酵）
5/14. 取出发酵的面团，分为7等份，收圆后盖上保鲜膜松弛15分钟
6/14. 取一个面团擀开后翻面，从上往下卷起
7/14. 依次做好摆入铺了油纸的烤盘
8/14. 进行二次发酵2倍大
9/14. 轻轻刷上蛋液
10/14. 放入预热好的烤箱，180度，中层，上下烤，15分钟左右（时间温度供参考）
11/14. 烤制最后几分钟要注意观察上色情况，上色后要盖上锡纸哦
12/14. 烤好的面包，晾凉后表面刷上蛋黄沙拉酱，铺上肉松既可
13/14. 做好的肉松面包，一天内吃完，或吃之前再铺肉松，预防沙拉酱变质
14/14. 面包好软，值得做~~
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
无盐黄油的热量717千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有加饱腹感、改善贫血、补充能量等功效；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有清热解毒、润肺利咽、养血发胎等功效；可与小米面、青椒、圆生菜搭配；与田鸡、甲鱼 、地瓜相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、大便秘结、治便秘等功效；可与香蕉、甘蔗、蜂蜜搭配；与雪莲果、橙、橙子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- +肉松面包热量1136 千卡
- 脂肪103.78 克
- 蛋白质82.8 克
- 碳水化合物200.01 克
- 钠232.7 毫克
- 钙371 毫克
- 铁4.22 毫克
- 钾1242 毫克