| 牛角早餐包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 812千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 797千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 鲜奶 | 克 | 57千卡 | 57千卡 | 2.9克 | 3.1克 |
| 总量 | 649克 | 牛角早餐包热量/卡路里2031千卡 | |||
 热量2031千卡，相当于念书1385分钟消耗的热量...88 | |||||
牛角早餐包的做法共11个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（225克）、低筋面粉（225克）、黄油（30克）、鲜奶（100克）、鸡蛋（1个）、盐（2克）、白糖（35克）、酵母（3克）
1/11. 将牛奶，鸡蛋，糖，盐，高低粉，酵母按先后顺序放入面包机搅拌五分钟后加入软化好的黄油，启动发面功能。
2/11. 发酵好的面团分割滚圆成10份，醒15分钟。
3/11. 将面团擀成圆饼形。
4/11. 将面皮从上向中间对折。
5/11. 再由下向中间对折
6/11. 折好的面团如图所示，盖上保鲜膜醒10分钟。
7/11. 用手将面团的一头搓细，搓好后盖上保鲜膜醒五分钟。
8/11. 再用擀面杖擀薄擀长，加入用朗姆酒浸泡厚的葡萄干。
9/11. 卷好的样子如图所示，尖角要收在最底部。
10/11. 放入烤盘中，最后一次发酵至原来2倍大，刷全蛋液。烤箱预热200度，180度上下火20分钟。
11/11. 漂亮好吃的牛角早餐包出锅了。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、补充能量、均衡营养等功效；
鲜奶的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、预防动脉硬化、健脑益智等功效；可与青椒、圆生菜、香椿搭配；与茶叶、豆浆、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 牛角早餐包热量2031 千卡
- 脂肪113.67 克
- 蛋白质38.26 克
- 碳水化合物157.45 克
- 钠184.3 毫克
- 钙91 毫克
- 铁2.55 毫克
- 钾177 毫克