| 蛋挞雪媚娘热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糯米粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 104千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 玉米油 | 克 | 358千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 270克 | 蛋挞雪媚娘热量/卡路里1200千卡 | |||
 热量1200千卡，相当于烤面包300分钟消耗的热量...240 | |||||
蛋挞雪媚娘的做法共7个步骤
食材主料/辅料
糯米粉（150克）、玉米淀粉（30克）、玉米油（40克）、白糖（50克）、清水（175克）、馅料 动物性淡奶油（500克）、馅料 糖（40克）、馅料 火龙果（适量）
1/7. 将糯米粉 糖 玉米淀粉 一起倒入后搅拌
玉米淀粉不可多加 多加了糯米粉会没弹性
2/7. 接着将玉米油倒入后 慢慢搅拌
3/7. 接着倒水 适量倒入 不能一次性 边倒入边观察面糊状态
4/7. 混匀后 面糊提起来滴落会消失的比较快 这是面糊的最佳状态 不同牌的面糊的用水量不同 本人用的三象牌
5/7. 将锅里水烧开 把之前最好的面糊倒入容器盖上保鲜膜中蒸20分钟左右 水一定要烧开 且蒸期间不能掀盖 蒸熟后倒入保鲜膜密封后放凉
6/7. 淡奶油事先放入碗中后冷藏 （30分钟）这样碗和奶油的温度一样 利于打发
7/7. 奶油打发好后 火龙果切成小碎块 取35g的皮 擀好 包入奶油 火龙果即可 放入蛋挞模中 （如果期间粘手即可拿些熟糯米粉）
食材功效信息
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有延年益寿、壮气提神、活血行气等功效；可与赤小豆、枣（鲜）、桑葚搭配；与仔鸡、鸡翅、苹果相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有和胃、预防便秘、治便秘等功效；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容养颜、美容、健体等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调味、除口臭、保肝解毒等功效；可与南瓜子、香瓜、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
清水的热量1千卡（每100克）；
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营养信息
- 蛋挞雪媚娘热量1200 千卡
- 脂肪100.3 克
- 蛋白质9.3 克
- 碳水化合物265.4 克
- 钠9.1 毫克
- 钙25 毫克
- 铁5.6 毫克
- 钾141 毫克