| 柠檬果脯/柠檬干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 盐 | 克 | 148千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 冰糖 | 克 | 596千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 461克 | 柠檬果脯/柠檬干热量/卡路里988千卡 | |||
 热量988千卡，相当于刮胡子494分钟消耗的热量...120 | |||||
柠檬果脯/柠檬干的做法共5个步骤
食材主料/辅料
新鲜柠檬（5斤）、盐（250克）、开水（适量）、清水（2.5-3斤左右）、黄糖块（3大块）、冰糖（150克）、白砂糖（2斤）、甘草干（20-30片）、甜话梅（10-15粒）
1/5. 新鲜柠檬新干净，沥干水，切薄片，用盐腌制8-10个小时。
2/5. 倒出多余的水分，用开水洗2-3次，然后自然风干表皮水分。半天-1天
3/5. 熬制糖水，2.5-3斤左右的清水烧开，倒入全部的糖，加话梅和甘草，装中小火熬30分钟左右，剩2/3的亮，有点稠稠的即可，可以尝下甜度够不够，甜点没有关系，柠檬是酸的。然后贪凉糖水。
4/5. 准备罐子，玻璃罐子是首选，我暂时没有找着玻璃的，就用塑料的糖果罐试试，死马当活马医了，哈哈。装上8分满的柠檬，灌入糖水，尽可能罐多些，味道好些。再最上层再铺上一层白砂糖。
5/5. 用保鲜袋盖子罐口上，再拧上盖子，密封了。放入冰箱储存。
等1-2个月尝味，可以一直腌制，腌好够味就拿出晒干就行了。
食材功效信息
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、预防蛀牙、调味等功效；与赤豆、小豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
清水的热量1千卡（每100克）；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺、解毒、补中益气等功效；可与莼菜、梨、香蕉搭配；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止咳、调味、促进伤口愈合等功效；
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营养信息
- 柠檬果脯/柠檬干热量988 千卡
- 脂肪0 克
- 蛋白质2 克
- 碳水化合物211.9 克
- 钠10035.1 毫克
- 钙102 毫克
- 铁4.5 毫克
- 钾16 毫克