| 黑芝麻鲜奶高蛋白吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1877千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 牛奶 | 克 | 92千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 533千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白砂糖 | 克 | 280千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蛋白 | 克 | 202千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 总量 | 1014克 | 黑芝麻鲜奶高蛋白吐司热量/卡路里2986千卡 | |||
 热量2986千卡，相当于玩电脑1991分钟消耗的热量...90 | |||||
黑芝麻鲜奶高蛋白吐司的做法共23个步骤
食材主料/辅料
1/23. 首先先准备好各种材料
牛奶微波炉汀30秒至温温热
蛋白最好回温
2/23. 蛋白和牛肉放入面包桶中搅拌均匀
3/23. 加入酵母静置1分钟
4/23. 加入面粉白砂糖还有盐和黑芝麻
用面包机的揉面功能先揉面30分钟
5/23. 30分钟后加入软化至室温的黄油，继续揉面20分钟
6/23. 揉面结束后，已经可以看到手套膜已经形成了
7/23. 然后用面包机或者烤箱的发酵功能，或者放在温暖处发酵至2倍大
8/23. 大约一小时就可以了
9/23. 检验一下是否发酵到位，用手指沾面粉插入面团中，孔不回缩也不塌陷即可
10/23. 将面团移到揉面垫或者案板上，排气揉光滑，然后称重平均分成两份
因为我做的是两个吐司，所以平均分成了两份
11/23. 然后再将每个面团均匀分成三份，一共是六份
并且盖上保鲜膜静置10分钟松弛一下
12/23. 取一个面团擀成椭圆形
13/23. 将面饼上下各往中间折
14/23. 将所有的面团都按照12.13的步骤操作
之后盖上保鲜膜静置松弛10分钟
15/23. 之后将面团竖着放，收口冲上，擀平呈现长椭圆形
16/23. 由上至下卷起来，最后收口的地方一定要压的薄一些，有助于收口更具有粘合性，不容易散开
17/23. 将所有的面团按照15.16的步骤操作好放入土司盒中
放在温暖湿润处发酵，如果要盖土司盖子就发到8分满，如果不带盖就9分满或者全满
我的方法是放一大盆热水到烤箱中，烤箱不通电，这样湿度温度都可以满足
18/23. 预热烤箱，180度35分钟，大约8分钟加盖锡纸
19/23. 烤出来后，表面刷薄薄的一层融化的黄油
20/23. 因为等不及所以赶紧掰开了一个，组织很细腻
21/23. 组织细腻
22/23. 口感软糯
23/23. 感觉这款面包更适合撕着吃，非常不错
味道比较清淡，不甜腻
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、防治近视、预防便秘等功效；可与木瓜、黑豆、甘蔗搭配；与巧克力、空心菜、西兰花相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有润肺利咽、清热解毒、防细菌感染等功效；可与洋葱、韭菜、黄豆搭配；与消炎片、菠萝、红薯相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调整胃肠道、促进伤口愈合、滋阴等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、清污解毒、治肝顺胃等功效；与小豆、红豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 黑芝麻鲜奶高蛋白吐司热量2986 千卡
- 脂肪103.03 克
- 蛋白质35.51 克
- 碳水化合物189.26 克
- 钠10243.4 毫克
- 钙431 毫克
- 铁5.93 毫克
- 钾317 毫克