| 巫婆手指热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 杏仁 | 克 | 397千卡 | 575千卡 | 21.22克 | 49.42克 |
| 细砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 香草粉 | 克 | 12千卡 | 288千卡 | 0.10克 | 0.10克 |
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 低筋粉 | 克 | 779千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 全蛋液 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 387克 | 巫婆手指热量/卡路里1478千卡 | |||
 热量1478千卡，相当于滑冰211分钟消耗的热量...420 | |||||
巫婆手指的做法共8个步骤
食材主料/辅料
杏仁（适量）、细砂糖（60克）、香草粉（1/4小勺）、全蛋液（30克）、低筋粉（220克）、泡打粉（1/2小勺）、无盐黄油（100克）
1/8. 黄油室温软化。
2/8. 加入砂糖和蛋液，用搅拌机打发。
3/8. 低筋粉、泡打粉、香草粉混合，筛入奶油中，用橡皮刮刀稍微拌和，用手抓成均匀的面团。
4/8. 将面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏1小时待凝固。
5/8. 将凝固的面团分割成小块，用手搓成一端粗一端稍细的条，直径比手指稍微细一点，因为烤制 时会膨胀。
6/8. 取一粒杏仁，按进较细的一端，做成“指甲”。
7/8. 再用手捏出手指的形状，用小刀在手指饼上切几条皱纹。
8/8. 可以进行烤制了，烤制：（时间温度仅供参考，以自家烤箱脾气适当调整）烤箱提前预热，185℃ 20分钟。
食材功效信息
杏仁的热量575千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含锌，富含蛋白质；具有润肠通便、止咳平喘、血虚津枯等功效；可与芝麻、白果、西洋菜搭配；与板栗、猪蹄、猪肺相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗氧化、调味、解盐卤毒等功效；
香草粉的热量288千卡（每100克）；具有杀菌、消毒、驱虫等功效；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有养血发胎、解热烦、延缓衰老等功效；可与菠菜、紫菜、银鱼搭配；与菠萝、鹅肉、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 巫婆手指热量1478 千卡
- 脂肪60.42 克
- 蛋白质44.02 克
- 碳水化合物252.77 克
- 钠132.9 毫克
- 钙340 毫克
- 铁6.32 毫克
- 钾859 毫克