| 红烧牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 625千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 白果 | 克 | 180千卡 | 182千卡 | 4.32克 | 1.68克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | 1.6克 | 0克 |
| 总量 | 1205克 | 红烧牛肉热量/卡路里1735千卡 | |||
 热量1735千卡，相当于念书1183分钟消耗的热量...88 | |||||
红烧牛肉的做法共5个步骤
食材主料/辅料
1/5. 把买来的牛肉切块，不要太大，否则不容易烂。切好的牛肉用冷水浸泡15分钟，泡出血水！
2/5. 把泡好的牛肉捞出，冷水入锅烧开，小火煮3分钟捞出。再用热水将牛肉清洗干净，捞出。
3/5. 砂锅内放入开水，水不要太多，没过牛肉即可，小火慢炖。
4/5. 把准备好的洋葱切片，生姜切片，整粒蒜放入炒锅中用油煸出香味，加入红烧牛肉炖料，翻炒几下，加水，加八角，香叶，桂皮，白果，煮沸。
5/5. 将整锅汤料倒入砂锅中，估计炖两小时不会干锅即可。烧开后转小火慢炖2小时，好吃的红烧牛肉就出锅了！炖好的牛肉软嫩，多汁，味道足，洋葱更是好吃！
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补血、强筋骨、补脾胃等功效；可与鸡蛋、姜、西兰花搭配；与海螺、鲶鱼、橘子相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血脂、预防高血压、防癌等功效；可与羊排、猪肉、排骨搭配；与小龙虾、虾、皮皮虾相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有消食理气、防肿瘤、解诸毒等功效；可与醋、粳米、生菜搭配；与鸭肉、草菇、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、解药毒、解毒等功效；可与牛里脊、牛肉、羊排搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有促进消化、健胃、胃部胀闷等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
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营养信息
- 红烧牛肉热量1735 千卡
- 脂肪18.93 克
- 蛋白质104.61 克
- 碳水化合物365.71 克
- 钠137.1 毫克
- 钙456 毫克
- 铁35.51 毫克
- 钾2359 毫克