| 马蹄头菜香菇肉丸子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1270千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 马蹄 | 克 | 105千卡 | 53千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 648克 | 马蹄头菜香菇肉丸子热量/卡路里1605千卡 | |||

1/6. 香港剪脚、剁碎、头菜切一半削去外面那层皮、马蹄也去皮、剁碎、

2/6. 肉、选半肥瘦猪肉、我懒在市场用机器打碎的、其实手工剁的肉会好吃一点

3/6. 头菜、香菇、马蹄都倒在肉末盆子

4/6. 放入生粉(我用的是老家自产的蕉衣粉、跟生粉差不多、不过没有的亲们可用生粉代替)一小勺蚝油、再放点花生油、这样肉没那么老

5/6. 手工做成丸子状、嫌麻烦、可以直接平铺在盘子、用调羹压平、

6/6. 煮好、吃了好几颗、才想起忘记拍了、嘻嘻、蒸20分钟就可以出炉了
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有止消渴、润燥、补肾养血等功效;可与冬瓜、洋葱、萝卜搭配;与菱角、香菜、百合相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有抗癌、防癌、降血脂等功效;可与牛肉、木瓜、茡荠搭配;与野鸡、北极虾、海虾相克,同食可能会引起不适;
马蹄的热量53千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促进生长发育、整肠通便、降血压等功效;可与木耳、海蜇、核桃搭配;
生粉的热量355千卡(每100克);具有抗氧化、美容、美容护肤等功效;
蚝油的热量174千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有增加食欲、促进消化、增强免疫力等功效;