| 板栗豆沙酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 743千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 白糖 | 克 | 47千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 671千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 猪油 | 克 | 647千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 面粉 | 克 | 531千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 黑芝麻 | 克 | 533千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 豆沙 | 克 | 553千卡 | 247千卡 | 5.5克 | 1.9克 |
| 总量 | 914克 | 板栗豆沙酥热量/卡路里3839千卡 | |||
 热量3839千卡，相当于开货车591分钟消耗的热量...390 | |||||
板栗豆沙酥的做法共22个步骤
食材主料/辅料
1/22. 将所有油皮材料倒在一起，活成油皮面团
2/22. 将油酥材料倒在一起活成油酥
3/22. 油皮油酥活好后醒发十分钟
4/22. 准备馅料，把豆沙搓成球状，太湿可以沾点面粉，需要十三个，每个大约15克左右
5/22. 把醒好的油皮油酥各分成大小相等的十三份
6/22. 然后用一份油皮包住油酥像包包子一样
7/22. 包好后按扁直接擀开
8/22. 然后用手贴面板卷起
9/22. 全部擀好卷起
10/22. 然后把卷起的饼皮再竖着擀开
11/22. 再次贴着面板用手卷起，
12/22. 全部擀好卷好后
13/22. 取一个从中间按扁
14/22. 然后按下，翻过来，擀成皮就可以了
15/22. 擀好的皮准备开始包馅
16/22. 取一份豆沙包住一个板栗，豆沙要全部包裹板栗，然后放在油皮油酥擀成的皮上，像包包子一样，包上，收口朝下
17/22. 包好后
18/22. 然后放到烤盘上，摆放好，刷上蛋黄液，撒上黑芝麻，放入预热好的烤箱中层，上火185°，下火200°烤三十五分钟，个人觉得底部偏厚，所以温度稍微高点
19/22. 烤好后，有没有很诱人
20/22. 装盘，开吃
21/22. 有没有很像蛋黄呢
22/22. 再来一张
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养心、益精气、改善贫血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有去酒毒、和中益肺、调味等功效；可与杨桃、南瓜子、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有健体、养颜、抗衰老等功效；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有清热解毒、治灼伤、去黑头等功效；可与辣椒、洋葱、生菜搭配；与茶叶、豆浆、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
清水的热量1千卡（每100克）；
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营养信息
- 板栗豆沙酥热量3839 千卡
- 脂肪259 克
- 蛋白质60.6 克
- 碳水化合物312.1 克
- 钠328.6 毫克
- 钙885 毫克
- 铁36.4 毫克
- 钾798 毫克