| 蒜香面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 白砂糖 | 克 | 100千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 48千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 糖粉 | 克 | 31千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蒜蓉 | 克 | 13千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 总量 | 508克 | 蒜香面包热量/卡路里1644千卡 | |||
 热量1644千卡，相当于收碗658分钟消耗的热量...150 | |||||
蒜香面包的做法共22个步骤
食材主料/辅料
1/22. 将除黄油外的所有材料放入面包机，启动和面程序。
2/22. 一个和面程序结束后，双手检视一下面团可以扯厚片薄膜，且破洞呈锯齿形。
3/22. 接着就可以加入黄油了，再次启动一个和面程序。
4/22. 取出面团后再次检视，能撑开大片的薄膜即可，这样的程度做甜面包就可以了。
5/22. 将揉好的面团放入玻璃碗中，表面覆盖保鲜膜，室温进行发酵。
6/22. 当发酵至两倍大时就完成第一次发酵了。
7/22. 将发酵好的面团取出排气后分成6份。
8/22. 取一份小面团，在垫子上擀开成椭圆形后翻面，将底边按薄，从上往下卷紧。
9/22. 卷好后成橄榄形。
10/22. 接着全部做好后排入不粘烤盘中。
11/22. 送入烤箱中层，下层放入一碗温水，启动发酵功能，时间为40分钟左右。
12/22. 二次发酵完成后，取出烤盘。
13/22. 在面包表面刷上全蛋液。
14/22. 接着用刀片在面包表面居中处划开一道深1cm的刀口。
15/22. 接着在刀口内挤上一条蒜香黄油酱。
16/22. 接着将烤盘送入预热好的烤箱中层，180度烤15分钟。
17/22. 烤好后取出放烤网上晾至手温后即可食用了。
18/22. 切开后的面包组织图。
19/22. 蒜香酱的材料: 蒜蓉 10g，鲜香葱叶碎 3g，黄油 30g，盐 2g，糖粉 8g。
20/22. 将黄油室温软化后加入蒜末、香葱碎及其它材料。
21/22. 将所有材料拌匀后装入裱花袋中备用。
22/22. 蒜香面包成品图。
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗氧化、促进伤口愈合、和中益肺等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、清污解毒、增进食欲等功效；与红豆沙、红豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、治便秘、预防骨质疏松等功效；可与草莓、桃、蜂蜜搭配；与雪莲果、乌鳢、米汤相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、补充能量、改善贫血等功效；
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营养信息
- 蒜香面包热量1644 千卡
- 脂肪209.96 克
- 蛋白质40.61 克
- 碳水化合物309 克
- 钠20337.3 毫克
- 钙565 毫克
- 铁10.49 毫克
- 钾670 毫克