| 蒜香肉沫茄泥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 肉糜 | 克 | 881千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 香醋 | 克 | 37千卡 | 91千卡 | 1.5克 | 0.46克 |
| 砂糖 | 克 | 221千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 833克 | 蒜香肉沫茄泥热量/卡路里1324千卡 | |||
 热量1324千卡，相当于烫衣服662分钟消耗的热量...120 | |||||
蒜香肉沫茄泥的做法共6个步骤
食材主料/辅料
茄子（2根）、肉糜（适量）、大蒜（半颗）、香葱（两根）、生抽（适量）、老抽（适量）、香醋（几滴）、砂糖（适量）
1/6. 大蒜切碎，香葱切段
2/6. 锅里倒多一点油，茄子比较吸油。采用按压加炒的手法来炒。因为有些茄子吸满了油，有些茄子一点油也没有，所以把吸满油的茄子翻炒到上面，按压，再翻炒，再按压。
3/6. 直至所有茄子都透亮有油，偏软。有余油在锅里。
4/6. 把茄子拨去一边，用余油炒肉沫至断生。加入生抽，老抽，香醋和白砂糖。不停翻炒按压。
5/6. 炒到有些成泥有些成块，加入一点水继续翻炒。成泥状后加入香葱翻炒几秒。出锅！
6/6. 噢耶！
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾、温肺、清热解暑等功效；可与兔肉、火腿、菠菜搭配；与河蟹、黑鱼、墨鱼相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有改善肝功能、促消化、解诸毒等功效；可与马齿苋、龙须菜、粳米搭配；与芒果、鸭肉、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解表、通阳、预防感冒等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 蒜香肉沫茄泥热量1324 千卡
- 脂肪32.79 克
- 蛋白质37.57 克
- 碳水化合物183.18 克
- 钠1177.5 毫克
- 钙162 毫克
- 铁7 毫克
- 钾1060 毫克