| 蟹黄翡翠饺热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 馅料 | 克 | 927千卡 | 275千卡 | 9.2克 | 3.9克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 螃蟹 | 克 | 522千卡 | 95千卡 | 13.8克 | 2.3克 |
| 葱油 | 克 | 270千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 玉米粒 | 克 | 188千卡 | 196千卡 | 4克 | 0.8克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 1473克 | 蟹黄翡翠饺热量/卡路里3136千卡 | |||
 热量3136千卡，相当于减肥操523分钟消耗的热量...360 | |||||
蟹黄翡翠饺的做法共22个步骤
食材主料/辅料
1/22. 螃蟹蒸熟。我用了8只蟹 4公4母
2/22. 拆蟹肉。拆完也是醉了
3/22. 猪肉切丁 +葱油 料酒 绞碎
4/22. 加入蟹肉中。然后+盐 姜末 胡椒粉 再加一点料酒。
5/22. 玉米粒 青豆粒简单切碎。增加口感。不要很碎
6/22. 加入一个全蛋 搅拌起筋。盖保鲜膜冰箱冷藏一小时。期间可以和面
7/22. 冷藏取出后样子
8/22. 和面。分别 蛋白和面成白色面团 蛋黄和面成黄色面团。菠菜汁和面 绿色面团 盖保鲜膜 松弛半小时
9/22. 绿色擀成长方形 厚度均匀 （拍照光线问题 颜色不对）
10/22. 黄色也擀成长方形
11/22. 白色搓长条。放在黄色面皮上
12/22. 卷起。然后再放在绿色面皮上
13/22. 卷起
14/22. 切剂子。
15/22. 三色
16/22. 压扁 擀成圆形
17/22. 放入馅料 外围抹水
18/22. 对折 然后绿色边再抹水
19/22. 如图 来回折褶子
20/22. 绿色聚拢 类似白菜
21/22. 开水煮 煮沸后加冷水。再次煮开 捞起 沥干水装盘
22/22. 满满馅料
食材功效信息
馅料的热量275千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、补充氨基酸、除去膻腥气等功效；
葱油的热量900千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进消化、预防感冒、缓疲劳等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、解鱼蟹毒、增进食欲等功效；可与芥菜、牛腩、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
玉米粒的热量196千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有明目、预防高血压、软化血管等功效；可与菜花、山药、烤肉搭配；与海螺、红螺、田螺相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蟹黄翡翠饺热量3136 千卡
- 脂肪135.81 克
- 蛋白质66.5 克
- 碳水化合物228.12 克
- 钠1087.26 毫克
- 钙451 毫克
- 铁11 毫克
- 钾1162 毫克