| 红豆酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 中筋面粉 | 克 | 325千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 猪油 | 克 | 399千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 猪油 | 克 | 177千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 白糖 | 克 | 59千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 红豆馅 | 克 | 586千卡 | 240千卡 | 4.8克 | 3.6克 |
| 总量 | 564克 | 红豆酥热量/卡路里1908千卡 | |||
 热量1908千卡，相当于排舞424分钟消耗的热量...270 | |||||
红豆酥的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 提前将猪油室温软化，然后将水油皮材料混合，揉成光滑的面团，用保鲜膜盖好松弛半小时。油酥材料也混合，揉成团即可，同样保鲜膜盖好。
2/17. 等待的时间可以准备好红豆馅，我上次的有点湿，所以又炒了一下。如果红豆馅太湿，做好的红豆酥的表皮会因为吸收了馅的水份而变软！为了使馅更香，我还偷偷放了点炼乳，真的很好吃！
3/17. 将水油皮分成16份，平均11g每份，油酥8g每份！
4/17. 取一个水油皮，压扁，包入油酥，收口朝下放在案板上。为了防粘，可以在案板上抹一点植物油！全程都要用保鲜膜盖好哦！
5/17. 将面团压扁，用擀面杖擀成椭圆形！
6/17. 由上至下卷起，依次做好所有面团！
7/17. 取一个面团再次擀开。
8/17. 由上至下卷起～
9/17. 卷好后立起来，如图～
10/17. 做好的面团，好可爱有么有？
11/17. 取一个面团，压扁～
12/17. 擀开，用擀饺皮的手法，中间厚，边上薄，这样不容易破皮露馅！
13/17. 擀好后放入红豆馅，包好，收口朝下！我放了15g左右的馅。
14/17. 依次包好所有红豆酥～
15/17. 轻轻按扁，放入烤盘，我用的三能金盘，所以没有垫油纸，用普通烤盘的还是要垫一下哦！放好后刷蛋液，撒芝麻！
16/17. 放入预热好180度的烤箱，烤20分钟香喷喷的红豆酥就出炉啦！
17/17. 虽然做好已经夜里十二点多，还是忍不住吃了一口，真的很好吃哦！瞬间感觉辛苦一个多小时也值了！
食材功效信息
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、润燥、解毒等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮去酒毒、和中益肺、解盐卤毒等功效；可与杨桃、番茄、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红豆酥热量1908 千卡
- 脂肪206.6 克
- 蛋白质27.5 克
- 碳水化合物286.5 克
- 钠305.7 毫克
- 钙8 毫克
- 铁5.4 毫克
- 钾159 毫克