| 彩虹蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 砂糖 | 克 | 658千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 602千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 砂糖 | 克 | 194千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 641克 | 彩虹蛋糕热量/卡路里2220千卡 | |||
 热量2220千卡，相当于抽烟2220分钟消耗的热量...60 | |||||
彩虹蛋糕的做法共18个步骤
食材主料/辅料
蛋糕胚：（适量）、砂糖（170克）、鸡蛋（10只）、牛奶（60毫升）、食用油（60毫升）、低筋面粉（170克）、奶油：（适量）、动物性淡奶油（750克）、砂糖（50克）、食用色素??6（适量）
1/18. 先制作面糊。牛奶和油混合。不断搅拌。
2/18. 搅拌至细腻浓稠。
3/18. 将蛋清和蛋黄分离。蛋黄加入牛奶和油中，搅拌。
4/18. 搅拌至均匀。
5/18. 筛入170g面粉。
6/18. 搅拌成面糊。开始打蛋清。
7/18. 蛋清加入三分之一糖打。抵挡打。
8/18. 打至粗泡。继续加三分之一糖。换中档打。
9/18. 打至有纹路。加剩余糖换高档打。
10/18. 打至有短尖即可。
11/18. 打好的蛋清分三次与面糊搅拌。要按十字型搅拌。
12/18. 搅拌至有蓬松感。
13/18. 上色。
14/18. 上色
15/18. 上色，入烤箱。
16/18. 完成。
17/18. 成品。裱花和打发请参考君之的方子。
18/18. 成品。
食材功效信息
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解盐卤毒、抗氧化、调整胃肠道等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、增强皮肤润滑、保护肝脏等功效；可与桂圆、菠菜、茼蒿搭配；与豆浆、甲鱼 、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、大便秘结、美容养颜等功效；可与黑豆、蜂蜜、甘蔗搭配；与西兰花、红糖、番茄酱相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有治疗高血压、润肠、补虚等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 彩虹蛋糕热量2220 千卡
- 脂肪114.01 克
- 蛋白质28.77 克
- 碳水化合物284.08 克
- 钠181.2 毫克
- 钙319 毫克
- 铁1.88 毫克
- 钾251 毫克