| 香酥韭菜鸡蛋饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | 2.089999克 | 0.81克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | 1.6克 | 0克 |
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 547克 | 香酥韭菜鸡蛋饼热量/卡路里543千卡 | |||
 热量543千卡，相当于高抬腿54分钟消耗的热量...600 | |||||
香酥韭菜鸡蛋饼的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 两人份：韭菜1小把，红辣椒1颗，鸡蛋2颗
2/9. 鸡蛋加2勺黄酒，1/2勺盐，打散。（煎鸡蛋加点黄酒，煎得酥酥的，黄酒挥发后，会更香；黄酒只是提味不要加太多）
3/9. 锅里加油，烧热，入红辣椒炝锅
4/9. 随即放入韭菜，用大火爆炒，不会出汁；炒出韭菜香味就关火
5/9. 半熟的炒韭菜和已经调好味道的蛋液搅拌均匀。
6/9. 同一个锅里再加油，可以加稍多一点，大火热油。（油越多越热，煎出来的蛋饼越酥香）
7/9. 油够热了，加入韭菜蛋液，从边上倒成一个圆形。
8/9. 一面煎得焦黄，就好翻面了，这完全是个技术活，我是抛到半空翻面的，还好锅够大。^_?☆煎到两面焦黄酥脆，韭菜香味浓郁，关火。（注意控制火候，不要煎焦了）
9/9. 最后放到平盘里，香气四溢。老公已经配着馒头开吃了！
食材功效信息
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有润肠通便、解毒、行气理血等功效；可与北极虾、鸡蛋、海虾搭配；与牛肉、牛里脊、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、润肺利咽、清热解毒等功效；可与明虾、干辣椒、羊排搭配；与桔子、红薯、柿子相克，同食可能会引起不适；
黄酒的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有活血、利小便、健身强体等功效；
食盐的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、杀菌、呵护咽喉等功效；与芒果、青芒果相克，同食可能会引起不适；
橄榄油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进血液循环、防癌、保护皮肤等功效；
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营养信息
- 香酥韭菜鸡蛋饼热量543 千卡
- 脂肪110.32 克
- 蛋白质16.249999 克
- 碳水化合物4.27 克
- 钠39229.2 毫克
- 钙223 毫克
- 铁6.32 毫克
- 钾663 毫克