| 妈妈的味道-千张结烧肉烩卤蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 455克 | 妈妈的味道-千张结烧肉烩卤蛋热量/卡路里1916千卡 | |||
 热量1916千卡，相当于抹水泥639分钟消耗的热量...180 | |||||
妈妈的味道-千张结烧肉烩卤蛋的做法共5个步骤
食材主料/辅料
五花肉（1斤半）、千张结（1斤）、鸡蛋（10个）、姜（1小块）
1/5. 五花肉以肥肉在2指以上为佳，姜切片
2/5. 生鸡蛋煮熟剥壳备用
3/5. 锅内放少油放姜片、五花肉煸香，不用放料酒，放开水，水多些，因为后面要很长时间，炖1小时至肉香味浓郁时，放老抽、生抽、白糖继续煮40分钟
4/5. 放过酱油后继续炖30-40分钟后放鸡蛋千张结再炖40分钟。这期间一定要很小的火慢炖。
5/5. 40分钟后千张结和鸡蛋都吃透了卤汁，开始大火收汁，不要全收干，留些肉汁更美味！完成！这道菜非常简单，关键就是时间和小火慢炖，耐心的等待过程也是一种幸福，大家也一起来试试吧。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、补虚、滋肝阴等功效；可与洋葱、冬瓜、蘑菇搭配；与甘草、鹌鹑、百合相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、防细菌感染、延缓衰老等功效；可与干辣椒、紫菜、北极虾搭配；与消炎片、田鸡、兔肉相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺止咳、杀菌、解药毒等功效；可与慈姑、海蟹、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 妈妈的味道-千张结烧肉烩卤蛋热量1916 千卡
- 脂肪62.44 克
- 蛋白质23.13 克
- 碳水化合物11.02 克
- 钠237.9 毫克
- 钙105 毫克
- 铁3.62 毫克
- 钾624 毫克