| 牛腩面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛腩 | 克 | 1469千卡 | 283千卡 | 32.21克 | 9.24克 |
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 草果 | 克 | 4千卡 | 56千卡 | 2.90克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 柱候酱 | 克 | 22千卡 | 17千卡 | 0.7克 | 0.7克 |
| 总量 | 971克 | 牛腩面热量/卡路里2052千卡 | |||
 热量2052千卡，相当于缝衣服1368分钟消耗的热量...90 | |||||
牛腩面的做法共6个步骤
食材主料/辅料
牛腩（一斤）、蒜头（一个大的）、生姜（几片）、八角（10个）、桂皮（几片）、干辣椒（30个）、新鲜大小红辣椒（7个）、柱候酱（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、料酒（适量）、盐（适量）、鸡精（适量）、白糖（适量）、草果（一个）、菜油（适量）
1/6. 牛腩切小丁块
2/6. 去掉血水煮五分钟
3/6. 把干辣椒，生姜，蒜头，八角等
4/6. 把配好的大料放入高压锅30分钟
5/6. 把高压锅压好的牛腩倒入沙锅中加料
盐4勺，老抽1勺，白糖1勺，柱候酱1勺，鸡精1勺，生抽1勺，干辣椒20个，八角几个，草果，桂皮几块，菜油3勺等
6/6. 大火煮开后调小火煲20分钟即可
食材功效信息
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋养脾胃、安胎补神、止渴止涎等功效；可与菜花、芋头、香菇搭配；与栗子、红糖、橘子相克，同食可能会引起不适；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有改善肝功能、防肿瘤、杀菌等功效；可与火腿、莴笋、猪肉搭配；与鸡肉、鸭肉、草菇相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有镇吐、促消化、促进消化等功效；可与羊排、牛里脊、牛肉搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有健胃、温阳散寒、行气等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有通脉止痛、温通血脉、暖脾胃等功效；可与蜂蜜、狗肉、鸡肝搭配；
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营养信息
- 牛腩面热量2052 千卡
- 脂肪34.69 克
- 蛋白质100.29 克
- 碳水化合物442.83 克
- 钠10946.4 毫克
- 钙611 毫克
- 铁42.15 毫克
- 钾2933 毫克