| 蚌肉扣西兰花热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 西兰花 | 克 | 51千卡 | 28千卡 | 1.9克 | 0.4克 |
| 猪肉丝 | 克 | 565千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | 2.4克 | 0.4克 |
| 总量 | 514克 | 蚌肉扣西兰花热量/卡路里677千卡 | |||
 热量677千卡，相当于改建房屋123分钟消耗的热量...330 | |||||
蚌肉扣西兰花的做法共3个步骤
食材主料/辅料
西兰花（1个）、蚌肉（200克）、猪肉丝（适量）、红萝卜丝（适量）、金针菇（适量）、蚝油（适量）、白糖（适量）、生粉（适量）、姜丝（适量）、蒜蓉（适量）
1/3. 买新鲜的蚌（其他贝类产品也可），烧开水煮熟后取肉。西兰花（加少许盐，油）焯熟备用。肉丝用适量盐，油，生粉拌匀备用，金针菇焯水后备用。
2/3. 烧开油锅放蒜蓉，姜丝，放入肉丝、红萝卜丝、金针菇、蚌肉混炒，放适量盐，拌匀后上碟备用。
3/3. 少许盐，白糖，生粉，豪油，酱油，水，用筷子搅拌均匀，放入锅内煮沸，煮的过程中也要不断用筷子搅拌。摆西兰花成圆形，花朝外（或花朝内都可），中间留空，将肉丝、红萝卜丝、金针菇、蚌肉放在中间空位，用红萝卜丝间隔，淋上酱汁就可。
食材功效信息
西兰花的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、促进生长、增强血管韧性等功效；可与金针菇、虾、墨鱼搭配；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有抗疲劳、促进智力发育、降血脂等功效；可与猪肚、西兰花、豆腐搭配；与牛奶、驴肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蚌肉扣西兰花热量677 千卡
- 脂肪31.6 克
- 蛋白质18.9 克
- 碳水化合物12.73 克
- 钠84.8 毫克
- 钙83 毫克
- 铁4.7 毫克
- 钾585 毫克