| 家常版-千层手抓饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 花椒粉 | 克 | 5千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 中筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 植物油 | 克 | 133千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 329克 | 家常版-千层手抓饼热量/卡路里1222千卡 | |||
 热量1222千卡，相当于爬楼梯153分钟消耗的热量...480 | |||||
家常版-千层手抓饼的做法共15个步骤
食材主料/辅料
花椒粉（2克）、小茴香粉（2克）、盐（2克）、玉米面粉（15克）、植物油（25克）、葱花（适量）、中筋面粉（300克）、开水（190克）
1/15. 将花椒粉、小茴香粉、盐以及玉米面粉放入碗中拌匀
2/15. 锅中烧热植物油浇入碗中且搅拌均匀成为油酥
3/15. 小葱切碎待用
4/15. 300g中筋面粉用筷子边搅拌边倒入190g开水且和成光滑的面团，盖上保鲜膜醒上一小会
5/15. 取1/3面团擀成面片——抹上油酥——撒上葱花
6/15. 用刀将面片剌开
【切记：面片的边缘如图样不要剌开哦】
7/15. 然后再将一条一条的面皮如图样折叠——卷起
8/15. 再如图样：用手心按扁
9/15. 再檊开
10/15. 锅中放油烧热
11/15. 放入擀好的饼皮
12/15. 烙到饼底焦黄后翻面再烙另一面，使另一面也焦黄
13/15. 这时可以用锅铲轻轻抖动，饼会悄悄地散开
14/15. 盛盘喽！
15/15. 再来一张！
食材功效信息
花椒粉的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有温中散寒、杀虫解毒、促进唾液分泌等功效；可与架豆、龙牙豆、四季豆搭配；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、清污解毒、消毒等功效；与赤豆、红豆沙、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养颜护肤、润肠等功效；
葱花具有缓解疲劳、抗菌、预防感冒等功效；
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 家常版-千层手抓饼热量1222 千卡
- 脂肪110.4 克
- 蛋白质20 克
- 碳水化合物141.7 克
- 钠10091.4 毫克
- 钙698 毫克
- 铁10.9 毫克
- 钾214 毫克