| 牛肉干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 姜丝 | 克 | 9千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 芝麻 | 克 | 103千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 孜然 | 克 | 20千卡 | 100千卡 | 1克 | 4克 |
| 总量 | 119克 | 牛肉干热量/卡路里148千卡 | |||
 热量148千卡，相当于洗脚37分钟消耗的热量...240 | |||||
牛肉干的做法共6个步骤
食材主料/辅料
牛肉（里脊肉或者牛腱子肉）（450克）、姜丝（5片切条）、大蒜（适量）、大葱段（5段左右）、小葱（适量切末）、孜然（20克）、芝麻（20克）、辣椒段（7，8段左右）、辣椒末（适量）、花椒（10左右克）、大料（1只）、红酒（500毫升）、料酒（50毫升）、食用油（2小勺）、酱油（两勺（可调节））、食盐（适量）
1/6. 牛肉洗净后，沥干水分，顺着纹理将牛肉切成拇指大小的条状备用
2/6. 用炒锅烧水，待水烧开后焯牛肉，至变色如图。（里脊肉都是瘦肉，基本上没有肉筋，如果喜欢筋到一点的可以选择牛腱子肉，个人更喜欢哦）捞出备用
3/6. 大葱，辣椒切段；蒜，姜切片，备好花椒，大料，辣椒末。
4/6. 将焯好的牛肉放入电饭锅中，同时用炒锅热油煸香葱末，辣椒末，淋在肉上，将备好的孜然，芝麻，蒜，辣椒大料等同时放入锅中。倒入红酒，再倒入料酒，加入适量食用盐。（外加少许辣椒末）可根据个人口味调节用量
5/6. 烟雾缭绕，有点模糊，还没有加大葱段哦，按下煮饭键，等到自动跳保温加入大葱段，闷一会儿，中间过程，因为加了食用油提香，所以需要翻动哦！
6/6. 当当当当当，美味的牛肉干出锅喽，香嫩可口，唇间溢汁，叫上三五好友，备些许菜肴，斟一壶浊酒，人生岂不美哉，乐哉！
食材功效信息
姜丝的热量41千卡（每100克）；具有解毒、促消化、帮助消化等功效；可与牛肉、芥菜、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解热、增强体质、缓疲劳等功效；可与蘑菇搭配；与香干、腐竹、豆腐相克，同食可能会引起不适；
孜然的热量100千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有驱风止痛、祛寒除湿、理气调中等功效；
芝麻的热量517千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有降血压、补肝肾、治疗高血压等功效；可与海带、山药、梨搭配；与鸡腿、鸡翅、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 牛肉干热量148 千卡
- 脂肪51.1 克
- 蛋白质23 克
- 碳水化合物67.1 克
- 钠33.6 毫克
- 钙879 毫克
- 铁25.4 毫克
- 钾501 毫克