| 葱油烧饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 659千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 白糖 | 克 | 31千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 植物油 | 克 | 133千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 猪油 | 克 | 266千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 低筋粉 | 克 | 513千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 植物油 | 克 | 176千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蛋液 | 克 | 49千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 630克 | 葱油烧饼热量/卡路里2219千卡 | |||
 热量2219千卡，相当于网球317分钟消耗的热量...420 | |||||
葱油烧饼的做法共12个步骤
食材主料/辅料
~水油面团：（适量）、面粉（180克）、白糖（8克）、植物油（25克）、水（95克）、~油酥面团：（适量）、低筋粉（145克）、猪油（30克）、植物油（33克）、盐（5克）、葱花（约10克）、花椒粉（一小撮）、~表面装饰：（适量）、蛋液（适量）、芝麻（适量）、~以上是4个的分量（适量）
1/12. 把水油面团的材料混合充分揉匀揉光滑，盖保鲜膜醒20分钟，或放入面包机里选生面团功能。把油酥面团材料混合揉匀。
2/12. 水油面团按扁把油酥面团包起来。
3/12. 包好收口捏严。轻轻地按扁，再用擀面杖擀成厚薄均匀的长方形。厚度大概是7-8mm。
4/12. 长方形两边往中间折再对折一下，就像叠被子。
5/12. 把叠好的被子轻轻擀开。
6/12. 再叠一次被子。盖上保鲜膜松弛20分钟。
7/12. 把松弛好的被子再次擀开成长方形，沿着短的一边卷起来。
8/12. 切成等量的四份。
9/12. 每一份按扁擀薄，再折叠一次整成小长方形，放入烤盘。我是分两次烤的，一盘两个。
10/12. 表面刷上蛋液撒些芝麻。
11/12. 放进预热好200度的烤箱中层，开启热风烤20分钟至表面金黄。没有热风功能的烤箱用175度25分钟。
12/12. 咸酥葱香，吃起来可要接好。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养胃、益肾、增强免疫力等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调味、保肝解毒、去酒毒等功效；可与南瓜子、香瓜、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠、养颜护肤等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 葱油烧饼热量2219 千卡
- 脂肪357.8 克
- 蛋白质55.2 克
- 碳水化合物289.1 克
- 钠10323.7 毫克
- 钙901 毫克
- 铁29.5 毫克
- 钾667 毫克