| 抹茶蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 425千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 34千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 抹茶粉 | 克 | 25千卡 | 246千卡 | 4.5克 | 1.8克 |
| 生粉 | 克 | 36千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 305克 | 抹茶蛋糕卷热量/卡路里623千卡 | |||
 热量623千卡，相当于打磨地板138分钟消耗的热量...270 | |||||
抹茶蛋糕卷的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 准备材料如图。
2/13. 蛋清蛋黄分离。
3/13. 蛋黄液加入30g白糖搅拌至糖融化，一条线的加入油，一边搅拌一边加，然后再一条线的加入牛奶搅拌均匀，面粉和抹茶粉过筛两次加入糊里搅拌均匀至无颗粒，不要大力搅拌。
4/13. 蛋清分三次加入白糖打至8成发加入生粉打发到9成即可。
5/13. 蛋白分三次加入蛋糊里翻拌均匀，轻轻的，
6/13. 烤箱175-180度预热，烤盘铺上油纸倒入适量蛋糕糊，抹平面，振动几下出气泡.
7/13. 烤20-25分钟，要根据自己的烤箱温度为准，用牙签插一下不粘就熟了。
8/13. 蛋糕饼趁热卷一圈，稍凉了，就可以抹奶油，加上芒果/提子在一头。
9/13. 从有馅料的一头轻轻卷起来。
10/13. 卷好的蛋糕卷直接用烤的那张油纸裹起来放入冰箱，大约30分钟凉透了就可以切。
11/13. 拆去油纸，开切。
12/13. 小小卷，小孩最爱。
13/13. 打包送人~美哒哒~
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、改善视力、治便秘等功效；可与香蕉、蜂蜜、草莓搭配；与空心菜、醋、桔子相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、保护肝脏、滋阴润燥等功效；可与韭菜、洋葱、圆生菜搭配；与鹅蛋、茶叶、桔子相克，同食可能会引起不适；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有止咳、健脾、开胃醒脾等功效；可与三文鱼、鸡肉、马蹄搭配；与胡萝卜、山楂干、山楂＋牛奶相克，同食可能会引起不适；
生粉的热量355千卡（每100克）；具有美容、抗氧化、美容护肤等功效；
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营养信息
- 抹茶蛋糕卷热量623 千卡
- 脂肪16.11 克
- 蛋白质33.97 克
- 碳水化合物175.62 克
- 钠182.2 毫克
- 钙329 毫克
- 铁2.18 毫克
- 钾371 毫克