| 奶油蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 色拉油 | 克 | 404千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 淡奶油 | 克 | 1746千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 19千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 砂糖 | 克 | 46千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 371克 | 奶油蛋糕卷热量/卡路里2314千卡 | |||
 热量2314千卡，相当于粉刷771分钟消耗的热量...180 | |||||
奶油蛋糕卷的做法共4个步骤
食材主料/辅料
饼坯（适量）、鸡蛋（5个）、白砂糖(蛋黄)（20克）、色拉油（45克）、牛奶（45克）、蛋禚粉（85克）、白砂糖(蛋白)（80克）、卷馅（适量）、淡奶油（200克）、砂糖（12克）
1/4. 将烤盘辅上油纸，蛋白与蛋黄分离。蛋黄内加入砂糖打匀，加入油打匀，加入牛奶打勻，筛入低粉，和成面糊。
2/4. 蛋白分三次加入白砂糖，打至湿性发泡状态，将1/3蛋白倒入面糊中翻拌，将和好的面糊倒入蛋白中，搅匀，放入烤盘。
3/4. 将倒入烤盘的面糊刮平，放入预热好的烤箱烘烤。烤好的饼坯撕掉油纸晾凉，一端切两刀不切断，一端斜切一条。
4/4. 将淡奶油加砂糖打发，涂抹到蛋糕胚上，卷好后用油纸包好放入冰箱冷藏半小时。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、增强皮肤润滑、防细菌感染等功效；可与百合、干贝、苋菜搭配；与鹅肉、红薯、豆浆相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防心血管疾病、降血脂、降低胆固醇等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠、治便秘、防治近视等功效；可与草莓、黑豆、香蕉搭配；与橙、巧克力、橘子相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进代谢、治疗便秘、预防便秘等功效；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进伤口愈合、除口臭、舒缓肝气等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 奶油蛋糕卷热量2314 千卡
- 脂肪209.51 克
- 蛋白质20.07 克
- 碳水化合物105 克
- 钠453.3 毫克
- 钙350 毫克
- 铁4.53 毫克
- 钾478 毫克