地中海素食馅焗茄子煲的热量和减肥功效

1/20. 茄子切开后，沿着皮子一厘米处用刀划圈

2/20. 化成小方格 切成这个样子 注意不要切透底

3/20. 现在去一个勺子，将茄子抠出来

4/20. 防入一大把盐

5/20. 面朝下放置于锡纸上

6/20. 素食主义者的黄豆肉糜放入水中浸泡10分钟 也可以用真正的肉馅代替

7/20. 将抠出来的茄子， 切好的青椒小块，胡萝卜丁，西葫芦丁备好

8/20. 锅中放入橄榄油 ，加入一个洋葱的小丁和两颗蒜末，中火炒至透明，加入盐

9/20. 沥干黄豆肉糜，尽量弄干

10/20. 现在可以加入切好的一盆蔬菜丁，翻炒，加入盐再翻炒，加盖子等五分钟

11/20. 加入黄豆肉糜开始搅拌至均匀，加入盐，黑胡椒

12/20. 加入少量炒西红柿酱六大勺，搅拌，如果喜欢辣子可以加辣椒面，加入少少量水

13/20. 这种程度后调解下盐，和一点点糖，加盖子中小火十五分钟，期间要搅拌几次防止粘锅

14/20. 可添加一些新鲜的罗勒叶，给馅料提味，加入炒锅中搅拌均匀

15/20. 180烤箱预热，看到之前的茄子已经因为盐开始出水了

16/20. 要清洗干净这个茄子的里面沥干。

17/20. 可将做好的馅料填入茄子里

18/20. 放入烤箱中层，180度烤制40分钟

19/20. 取出后加入奶酪丝，在上层烤箱处烤制5-10分钟。（奶酪丝可以选择你喜欢的品种，今天我加入了老绵羊奶酪丝）