| 轻乳酪芝士蛋糕6寸热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 奶油奶酪 | 克 | 369千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 低筋面粉 | 克 | 89千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白糖 | 克 | 176千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 总量 | 416克 | 轻乳酪芝士蛋糕6寸热量/卡路里1024千卡 | |||
 热量1024千卡，相当于健身操219分钟消耗的热量...280 | |||||
轻乳酪芝士蛋糕6寸的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 材料称好
2/16. 把鸡蛋蛋黄蛋白分离在无油无水的盆子里
3/16. 把奶油奶酪和牛奶倒入一个小盆，然后将小盆放入装有热开水的大盆里
4/16. 隔水加热，将奶油奶酪和牛奶搅拌均匀至光滑无颗粒
5/16. 将黄油加入，搅拌至黄油完全溶化，搅拌均匀
6/16. 然后取出小盆离开热水，分次加入三个蛋黄，加一个搅拌均匀一个
7/16. 筛入低筋面粉，搅拌均匀（这样蛋黄糊就和好了）
8/16. 预热烤箱，把烤盘装7分满水放烤箱最下层然后调温，上下温度180度，15分钟
9/16. 把准备好的糖倒入蛋白中，倒几滴白醋，先高速再转低速打成湿性发泡（可拉出软软的弯勾状态）这个很重要
10/16. 打发好蛋白后取3分之1的量加入蛋黄糊中，由下往上翻拌均匀
11/16. 将剩余的蛋白糊加入蛋黄糊中翻拌均匀成乳
12/16. 蛋糕模内边擦少许油，低部垫上锡纸
13/16. 把和好的糊倒入蛋糕模里，用力震几下把气泡震出来
14/16. 烤网放烤盘上层，将蛋糕模放入烤网上水浴烤180度30分钟，再140度30分钟，好了后不要取出放烤箱内焖30分钟（最后5分钟要留意住上色情况，不同烤箱内温有点不同一不留意很容易焦了）
15/16. 出炉后放2-3分钟后脱模
16/16. 放冰箱冷蔵1天口感更佳
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、增强皮肤润滑、滋阴润燥等功效；可与干辣椒、干贝、紫菜搭配；与鹅、柿子、地瓜相克，同食可能会引起不适；
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、美容、治便秘等功效；可与蜂蜜、甘蔗、黑豆搭配；与番茄酱、菠菜、杨梅相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、均衡营养、补充能量等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 轻乳酪芝士蛋糕6寸热量1024 千卡
- 脂肪141.31 克
- 蛋白质37.47 克
- 碳水化合物187.52 克
- 钠40036.9 毫克
- 钙451 毫克
- 铁4.91 毫克
- 钾543 毫克