| 软烧鲫鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲫鱼 | 克 | 548千卡 | 108千卡 | 17.1克 | 2.7克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 郫县豆瓣 | 克 | 114千卡 | 178千卡 | 13.6克 | 6.8克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 948克 | 软烧鲫鱼热量/卡路里975千卡 | |||
 热量975千卡，相当于吉特巴舞203分钟消耗的热量...288 | |||||
软烧鲫鱼的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 鲫鱼洗净，在两面用刀切开
2/12. 料酒加水，将鱼放入，泡20分钟，去腥味
3/12. 姜蒜和小米椒切成末或者小块
4/12. 炒好肉末
5/12. 将肉末，郫县豆瓣，酱油，白糖和醋混合，制成小料
6/12. 锅内倒油，油差不多七成热的时候，放入鱼，两面都煎一下，差不多两三分钟出锅备用
7/12. 乘锅内的油还热着，加入姜蒜末和小米椒爆炒
8/12. 炒香后加入鱼，两面煎一下
9/12. 倒入之前准备好的小料，并加水，水差不多没过整条鱼
10/12. 盖上锅盖，用小火焖。并注意翻面，翻面可以让鱼更加入味
11/12. 鱼肉焖熟后出锅，盘内事先垫上一些香菜，然后再将葱花和香菜盖在鱼上
12/12. 向锅内剩余的汤汁中加入适量的水淀粉，大火收汁，淋在鱼上
食材功效信息
鲫鱼的热量108千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋补、健脾利湿、通乳汁等功效；可与红豆、木耳、花生搭配；与猪肉、山药、乌鸡相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓解胃痛、开胃醒脾、和胃调中等功效；可与黄豆、羊骨、胡萝卜搭配；与猪肝、排骨、火腿相克，同食可能会引起不适；
小米椒的热量21千卡（每100克）；具有帮助消化、降血糖、养颜护肤等功效；可与海虾、卷心菜、茄子搭配；与猪肝、羊肝、南瓜相克，同食可能会引起不适；
郫县豆瓣的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有止痒消肿、促进食欲、增进食欲等功效；
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营养信息
- 软烧鲫鱼热量975 千卡
- 脂肪13.39 克
- 蛋白质51.3 克
- 碳水化合物190.21 克
- 钠49083 毫克
- 钙831 毫克
- 铁52.78 毫克
- 钾2103 毫克