| 巧克力慕斯热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黑巧克力 | 克 | 612千卡 | 556千卡 | 5.54克 | 32.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 黄油 | 克 | 89千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 绵白糖 | 克 | 178千卡 | 396千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 395克 | 巧克力慕斯热量/卡路里2384千卡 | |||
 热量2384千卡，相当于写字1324分钟消耗的热量...108 | |||||
巧克力慕斯的做法共9个步骤
食材主料/辅料
黑巧克力（110克）、鸡蛋（2只）、绵白糖（45克）、淡奶油（110毫升）、黄油（10克）
1/9. 将黑巧克力掰碎
2/9. 加入10g黄油，隔水溶化，注意水温不要太高，用手抓住碗边不烫手，慢慢搅动，直至完全融化顺滑.
3/9. 将鸡蛋蛋黄与蛋白分离，在蛋黄中加入15克糖、30ml淡奶油搅拌均匀.
4/9. 将搅拌好的蛋黄倒入巧克力碗中拌匀.
5/9. 在蛋白中加入30g糖，打至蛋白发起（碗倒扣不会滴落）.
6/9. 淡奶油打至湿性发泡！
7/9. 将打发好的淡奶油倒入巧克力碗中拌匀.
8/9. 将蛋白倒入拌匀，上下翻.
9/9. 将拌匀的巧克力慕斯倒入容器中，放入冰箱冷藏两小时（我是放到第二天）.就这么简单、一杯香浓润滑超级无敌好吃的巧克力慕斯就呈现在你的眼前！
食材功效信息
黑巧克力的热量556千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有预防心血管疾病、预防高血压、促进消化等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、防细菌感染、预防动脉硬化等功效；可与银鱼、圆生菜、小米面搭配；与菠萝、味精、牛奶相克，同食可能会引起不适；
绵白糖的热量396千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋阴、去酒毒、舒缓肝气等功效；可与樱桃搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有大便秘结、保护眼睛、治疗便秘等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、加饱腹感、均衡营养等功效；
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营养信息
- 巧克力慕斯热量2384 千卡
- 脂肪236.91 克
- 蛋白质20.3 克
- 碳水化合物161.01 克
- 钠458.3 毫克
- 钙141 毫克
- 铁5.88 毫克
- 钾907 毫克