| 啤酒鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭肉 | 克 | 745千卡 | 149千卡 | 17.3克 | 9克 |
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | 0.46克 | 0克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 974克 | 啤酒鸭热量/卡路里1151千卡 | |||
 热量1151千卡，相当于开飞机576分钟消耗的热量...120 | |||||
啤酒鸭的做法共2个步骤
食材主料/辅料
鸭肉（500克）、啤酒（一听）、蒜头（一颗）、姜（一块）、花椒（30粒）、干辣椒（3个）、指天椒（2根）、葱（3小棵）、八角（两粒）、酱油（适量）、蚝油（适量）、白糖（适量）
1/2. 热锅下油，把花椒炒香后去渣留油，放入八角，蒜头，姜片，葱段，辣椒，一起炒香。捞起备用。
锅里留点油下站好的鸭肉，不停翻炒，炒了会有水分出来，炒到水分没有就好了。
然后下上面炒好备用的调料、酱油，蚝油，糖，炒至上色后下啤酒，等啤酒烧开后关小火焖30分钟
焖的过程要翻动，以免粘锅。等到汁炒不多就可以了
2/2. 装盘，把葱叶切花点缀。香喷喷的啤酒鸭搞定。色香味具全哦。绝对下饭呢
食材功效信息
鸭肉的热量149千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养胃生津、清热健脾、补血行水等功效；可与白菜、豆豉、山药搭配；与李子、桑葚、木耳相克，同食可能会引起不适；
啤酒的热量43千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有帮助消化、增进食欲、开胃健脾等功效；与胡萝卜、扇贝、牡蛎相克，同食可能会引起不适；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有预防心脑血管疾病、杀菌、护肝等功效；可与龙须菜、马齿苋、粳米搭配；与鸡胸肉、大葱、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解鱼蟹毒、活血驱寒、增进血行等功效；可与芥菜、牛肉、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有温中散寒、降血压、芳香健胃等功效；
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营养信息
- 啤酒鸭热量1151 千卡
- 脂肪36.8 克
- 蛋白质52.62 克
- 碳水化合物246.31 克
- 钠217 毫克
- 钙1115 毫克
- 铁48.42 毫克
- 钾2587 毫克