| 法式烤布蕾热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 淡奶油 | 克 | 1135千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 炼乳 | 克 | 65千卡 | 325千卡 | 8.3克 | 9.2克 |
| 砂糖 | 克 | 77千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 278克 | 法式烤布蕾热量/卡路里1382千卡 | |||
 热量1382千卡，相当于玩电脑921分钟消耗的热量...90 | |||||
法式烤布蕾的做法共11个步骤
食材主料/辅料
蛋黄（2个）、淡奶油（130克）、炼乳（20克）、砂糖（20克）、牛奶（50克）
1/11. 牛奶，淡奶油，砂糖，炼乳，混合，搅匀。小火煮热，直至砂糖融化即可关火。放一边晾凉点。
2/11. 两个蛋黄搅散，跟1混合均匀。
3/11. 搅匀后用筛子过2遍。去掉泡泡。
4/11. 倒进烤碗里，这个量两小碗。静置十分钟。这样烤出来组织会更加细腻。
5/11. 静置布蕾液的同时，预热美的智烤大师智能烤箱，上下火170度。
6/11. 静置十分钟之后，把烤碗放进装了温水的烤盘里。放入美的智烤大师智能烤箱，中层，上下火，170度，25分钟左右。具体时间视容器的大小而定。以布蕾液凝固，表面形成焦斑为准。
7/11. 成品，待凉后放入冰箱冷藏2小时，口感最佳。
8/11. 成品
9/11. 成品
10/11. 成品
11/11. 成品
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补水、解热烦、防细菌感染等功效；可与香椿、桂圆、明虾搭配；与鹅肉、红薯、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护眼睛、大便秘结、增强活力等功效；
炼乳的热量325千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充钙质、补充能量、维护视力等功效；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解盐卤毒、调味、除口臭等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、大便秘结、改善视力等功效；可与桃、甘蔗、蜂蜜搭配；与醋、菠萝、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 法式烤布蕾热量1382 千卡
- 脂肪135.94 克
- 蛋白质29.11 克
- 碳水化合物162.77 克
- 钠542.7 毫克
- 钙600 毫克
- 铁3.28 毫克
- 钾848 毫克