| 蛋黄酱煎鸡胸肉片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 柠檬 | 克 | 134千卡 | 35千卡 | 1.1克 | 1.2克 |
| 沙拉酱 | 克 | 297千卡 | 724千卡 | 2.8克 | 78.8克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 芥末 | 克 | 10千卡 | 67千卡 | 4.37克 | 4.01克 |
| 沙拉酱 | 克 | 297千卡 | 724千卡 | 2.8克 | 78.8克 |
| 巧克力酱 | 克 | 310千卡 | 526千卡 | 5.5克 | 34克 |
| 淀粉 | 克 | 73千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡胸肉 | 克 | 219千卡 | 133千卡 | 19.40克 | 0.9克 |
| 奶油奶酪 | 克 | 504千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 总量 | 994克 | 蛋黄酱煎鸡胸肉片热量/卡路里2193千卡 | |||
 热量2193千卡，相当于爬泳274分钟消耗的热量...480 | |||||
蛋黄酱煎鸡胸肉片的做法共25个步骤
食材主料/辅料
1/25. 蛋黄酱：
这是一道算是非常简便的蛋黄酱了，甚至不算是酱。柠檬切片——
2/25. 蛋清蛋黄分离，挤一点柠檬汁，放盐——
3/25. 搅匀——
4/25. 放进芥末和沙拉酱拌匀——
5/25. 放入橄榄油——
6/25. 搅匀，放进冰箱冷藏半小时。
7/25. 蛋黄酱Get
8/25. 这次称重有点差错呦，还是按165克。
9/25. 解冻。我的已经差不多了。
10/25. 切块。
11/25. 把肉放碗里，开始腌制：
先挤一点柠檬汁。
12/25. 淀粉勾芡，撒上黑胡椒粉和盐。
13/25. 拌匀。
14/25. 第一次腌制完毕。
15/25. 静置半小时到一小时，直到勾芡的颜色接近肉色。
16/25. 第一次腌好后用肉锤打成肉饼。
17/25. 再次用淀粉勾芡。
18/25. 用勾芡淋下。
19/25. 撒一点白胡椒粉，腌1、2分钟即可。
20/25. 把勾芡倒掉。
21/25. 用3根筷子压一压，更好入味。
22/25. 在锅内倒油，开始煎鸡胸肉片，撒盐。
23/25. 肉煎好了。煎完之后撒盐做装饰。
24/25. 装饰部分：
用勺子画波浪撒下蛋黄酱，巧克力画不封闭椭圆。一块奶油奶酪对切摆在两边，千岛酱挤圈圈。
25/25. 搞定！是不是蛮美味的呢～
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、增强皮肤润滑、解热烦等功效；可与青椒、黄豆、基围虾搭配；与茶叶、鹅肉、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
橄榄油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防癌、防辐射、保护皮肤等功效；
芥末的热量67千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有发汗、治疗风湿、美容养颜等功效；可与西兰花、三文鱼搭配；与鸡肉、兔肉、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
沙拉酱的热量724千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防心脑血管疾病、促进血液循环、抗衰老等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、促消化、祛除腥膻之味等功效；与红豆、小豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蛋黄酱煎鸡胸肉片热量2193 千卡
- 脂肪353.55 克
- 蛋白质60.57 克
- 碳水化合物190.32 克
- 钠21871 毫克
- 钙407 毫克
- 铁11.04 毫克
- 钾971 毫克