| 轻乳酪蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 369千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 酸奶 | 克 | 104千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 黄油 | 克 | 89千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 动物奶油 | 克 | 176千卡 | 879千卡 | 0.7克 | 97克 |
| 白糖 | 克 | 176千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 106千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 399克 | 轻乳酪蛋糕热量/卡路里1119千卡 | |||
 热量1119千卡，相当于冰上掷石游戏280分钟消耗的热量...240 | |||||
轻乳酪蛋糕的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 将奶油奶酪和黄油放入容器，下面乘着热水温着，打至顺滑。
2/10. 打至顺滑无颗粒即可，放入蛋黄，酸奶，奶油继续打。
3/10. 再筛入面粉。搅拌均匀之后放入冰箱冷冻片刻，让它变得粘稠点。
4/10. 把脱模烤具包上锡纸，底座和整个单独包两遍。
5/10. 滴两滴柠檬，开始打发蛋白，鱼眼状时放入1/3糖，打至粘稠时放入1/3糖，近湿性打发后，放入剩下的糖。
6/10. 打至湿性打发即可，就是拉起尖角时，会向下弯点。
7/10. 从冰箱里拿出之前准备好的面糊，取1/3蛋白放入搅拌。用从下往上舀的方式，切忌转圈搅拌，容易消泡。搅拌均匀了，再拿1/3过来。最后把面糊倒入蛋白搅拌。
8/10. 预热160度。把搅拌均匀的面糊倒入容器，并在下面放个盛水容器，用水浴法烤制，小面容器大概放2-3厘米左右。
9/10. 放入烤箱，150度，烤80分钟。拿出后放入冰箱，冷藏4小时后脱模。
10/10. 再放上自己喜欢的水果装饰下，就可以美美的上台啦。
食材功效信息
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、清热解毒、延缓衰老等功效；可与桂圆肉、基围虾、辣椒搭配；与豆奶、桔子、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、润肤、预防便秘等功效；可与蓝莓搭配；与黄豆、鱼籽、香蕉相克，同食可能会引起不适；
动物奶油的热量879千卡（每100克）；具有增强体抗力、预防便秘、治疗便秘等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调味、疗疮去酒毒、保肝解毒等功效；可与杨桃、南瓜子、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 轻乳酪蛋糕热量1119 千卡
- 脂肪237.21 克
- 蛋白质33.76 克
- 碳水化合物204.72 克
- 钠996.5 毫克
- 钙341 毫克
- 铁5.28 毫克
- 钾985 毫克