| 奶油卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 250克 | 奶油卷热量/卡路里899千卡 | |||
 热量899千卡，相当于堆肥180分钟消耗的热量...300 | |||||
奶油卷的做法共11个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（200克）、低粉（50克）、酵母（3克）、白砂糖（20克）、盐（4克）、蛋（38克）、牛奶（122克）、黄油（38克）
1/11. 将除黄油以外的所有材料揉至面筋扩展，表面光滑。加入黄油揉至扩展阶段，发酵至两倍大。
2/11. 发酵结束分成12个揉圆松弛15分钟
3/11. 将松弛后的面团擀圆
4/11. 然后将上面三分之一翻下来压紧
5/11. 再将下面是三分之一翻上去压紧
6/11. 再对折后压紧封口处
7/11. 将一端搓尖成锥形，松弛5——10分钟
8/11. 然后将面团擀成长长的三角形
9/11. 翻面后自上而下卷起来
10/11. 封口朝下排入烤盘中放温暖湿润处发酵
11/11. 发酵好之后表面刷蛋液，撒白芝麻
食材功效信息
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 奶油卷热量899 千卡
- 脂肪3.06 克
- 蛋白质21.4 克
- 碳水化合物152.53 克
- 钠2 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克