| 迷你萨瓦林热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 牛奶 | 克 | 10千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 炼乳 | 克 | 33千卡 | 325千卡 | 8.3克 | 9.2克 |
| 植物油 | 克 | 91千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 低粉 | 克 | 124千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 238克 | 迷你萨瓦林热量/卡路里460千卡 | |||

1/8. 蛋黄蛋白分开放进无水无油干净的盆里。加入植物油,牛奶,用手抽搅打均匀。加入糖再次搅打均匀。最后加入炼乳,打均匀。把低粉过筛进去,拌匀。

2/8. 蛋白里加入几滴柠檬汁,20克糖分三次,电动打蛋器打到硬性。即能立一根筷子不倒。此时提前预热烤箱,140度,上下火

3/8. 分两次把蛋白加进蛋黄糊里,上下翻拌混合好。装进裱花袋。剪一个口,挤进模具里。

4/8. 端起来震几下。

5/8. 放入美的智烤大师智能烤箱,上下火,140度,中层,25-30分钟左右。因为温度偏高10度,所以我选择了130度,其实炉温是140度。

6/8. 晾凉直接脱模。

7/8. 成品

8/8. 成品
蛋白的热量144千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;具有解热烦、清热解毒、润肺利咽等功效;可与牡蛎 、西红柿、丝瓜搭配;与红薯、菠萝、桔子相克,同食可能会引起不适;
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有美容护肤、健脑益智、防细菌感染等功效;可与干贝、丝瓜、明虾搭配;与糖精、鹅肉、牛奶相克,同食可能会引起不适;
低粉的热量354千卡(每100克);具有益肾、除热、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
植物油的热量533千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有润肠、养颜护肤等功效;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有治便秘、美容养颜、美白等功效;可与蜂蜜、甘蔗、桃搭配;与橘子、乌鳢、米汤相克,同食可能会引起不适;