| 焖炖猪蹄热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄豆 | 克 | 445千卡 | 345千卡 | 22克 | 2.6克 |
| 总量 | 129克 | 焖炖猪蹄热量/卡路里445千卡 | |||
 热量445千卡，相当于越野滑雪32分钟消耗的热量...840 | |||||
焖炖猪蹄的做法共9个步骤
食材主料/辅料
猪蹄（切块）（2个）、黄豆（3把）、盐（2克）、冰糖（15克）、茴香（2-3个）、干辣椒（一小把）、大蒜（2瓣）、小葱（3根）、生抽（2勺）、老抽（2勺）、生姜（4片）、料酒（适量）、桂皮（可选）
1/9. 提前一天晚上浸泡黄豆
2/9. 把猪蹄洗净，放入清水中煮，加料酒，茴香，生姜，煮开后焯水，冷水冲洗一遍再沥干放凉。
3/9. 热锅放油，加入切片的姜片和葱，煸炒。
4/9. 再加入放凉的猪蹄继续翻炒，加料酒和蒜。
5/9. 加入生抽，老抽、盐、干辣椒等配料。炒至猪蹄全部上色
6/9. 上色后，放入高压锅中，加水至淹没一半的猪蹄。（桂皮因人喜好可加可不加）
7/9. 盖上高压锅锅盖，设置选择豆/蹄筋即可，压力调节设置为70，煮40分钟即可。
8/9. 煮完后还可以设置收汁提味。时长8分钟，注意这步需要把锅盖打开进行。
9/9. 到时提醒后，鲜嫩软糯的焖炖猪蹄就可以装盘开吃了，撒上葱花即可。尝一口老公说骨头都能吃下去了，还有关键是用了高压锅后时间缩短一半。
食材功效信息
黄豆的热量345千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有壮骨、美白护肤、预防癌症等功效；可与牛蹄筋、红枣、燕麦片搭配；与猪里脊肉、核桃、酸奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 焖炖猪蹄热量445 千卡
- 脂肪2.6 克
- 蛋白质22 克
- 碳水化合物60.7 克
- 钠12 毫克
- 钙166 毫克
- 铁7.01 毫克
- 钾1042 毫克