| 葡式蛋挞热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 淡奶油 | 克 | 786千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 29千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 28千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 60千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 183克 | 葡式蛋挞热量/卡路里903千卡 | |||
 热量903千卡，相当于帆船运动301分钟消耗的热量...180 | |||||
葡式蛋挞的做法共6个步骤
食材主料/辅料
淡奶油（90克）、牛奶（70克）、低筋面粉（8克）、细砂糖（15克）、炼乳（可放可不放）（8克）、自制挞皮（9个）
1/6. 淡奶油和牛奶、炼乳混合并搅拌均匀。
2/6. 把白砂糖加入上步骤，开小火，边加边搅拌，等白砂糖完全融化就关火，不能把牛奶烧开了。
3/6. 待牛奶晾凉后，倒入打散的蛋黄搅拌均匀。
4/6. 将低筋面粉过筛倒入蛋黄牛奶液中，用橡皮刮刀搅拌均匀无颗粒。
5/6. 将搅拌好的蛋黄液过筛一遍。
6/6. 过筛后的蛋液倒入挞皮中，倒八分满。烤箱200度预热10分钟，烤盘放入预热好的烤箱内，200度烤20分钟即可。
食材功效信息
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治便秘、促进代谢、治疗便秘等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、预防便秘、美容等功效；可与黑豆、桃、蜂蜜搭配；与桔子、酒、西兰花相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有止咳、舒缓肝气、调味等功效；
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营养信息
- 葡式蛋挞热量903 千卡
- 脂肪101.6 克
- 蛋白质16.91 克
- 碳水化合物184.2 克
- 钠305.6 毫克
- 钙295 毫克
- 铁1.63 毫克
- 钾335 毫克